寒衣節，又稱“十月朝”、“祭祖節”、“冥陰節”、“秋祭”、“十月一”，是中國傳統的祭祀節日，人們會在這一天祭掃燒獻，紀念仙逝親人，謂之送寒衣。下面是小編為大家帶來的2023寒衣節的傳統食物，希望大家能夠喜歡！

寒衣節的傳統食物

1、紅豆飯

諺語云：“十月朝，看牛娃兒往家跑;如若不肯走，地主摑你三犁擔子一薄刀。”古人一直將十月初一當悼亡節來過，并以紅豆飯為奠，所以，寒衣節有吃紅豆飯的傳統。江蘇大豐一帶有個寒衣節的傳說：從前有個放牛娃，因與地主抗爭，被地主砍死，鮮血把撒在地上的米飯染得通紅。這一天正是十月初一。此后，窮人在十月初一都要吃紅豆飯紀念他。

2、糍粑

諺語云：“十月朝，糍粑碌碌燒。”寒衣節時，家家戶戶都會制作糍粑。寒衣節糍粑的做法材料：糯米、花生、芝麻、糖等。

做法：1、把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后。2、以糯米為皮，加入花生、芝麻、糖等餡料。3、做成應節食物糍粑，以慰勞一家老少，慶賀豐收。

3、餃子

洛陽有話云：“十月一，油唧唧。”意思是說，十月初一這天，人們要烹炸食品，剁肉、包餃子，準備供奉祖先的食品。桓臺居民多是用“煎餡食”祭祖。

民間有“冬至吃餃子不凍耳朵”的說法，來源于醫圣張仲景，他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用面包了驅寒藥材，煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。通常餃子餡料有葷有素，這種合理營養搭配，能起到進補養生的作用。除了必須的肉類和蔬菜，大蒜等調味料也能起到提高肌體抵抗力的作用。

寒衣節是什么節

寒衣節又稱秋祭、鬼頭日、十月朝、祭祖節、燒衣節、授衣節等，寒衣節在每年農歷十月初一，是我國傳統的祭祀節日，相傳起源于周代。這一天，特別注重祭奠先亡之人，謂之送寒衣。

寒衣節也是中國傳統民俗，在我國古代民間將寒衣節與春季的清明節、上巳節，秋季的中元節，并稱為一年之中的四大“鬼節”。同時，這一天也標志著嚴冬的到來，所以也是為父母愛人等所關心的人送御寒衣物的日子。

寒衣節的傳統習俗

春夏秋冬往復循環，十月為孟冬。十月一日是進入寒冬季節的第一天。由生者的御寒加衣，想到死者的防冷需要。

晉南地區送寒衣時，講究在五色紙里夾裹一些棉花，說是為亡者做棉衣、棉被使用。

晉北地區送寒衣時，要將五色紙分別做成衣、帽、鞋、被種種式樣。甚至還要制作一套紙房舍，瓦柱分明，門窗俱備。這些紙制工藝品除體積縮小之外，看上去比真房院還要精致漂亮。

凡屬送給死者的衣物、冥鈔諸物，都必須燒焚，只有燒的干干凈凈，這些陽世的紙張，才能轉化為陰曹地府的綢緞布匹、房舍衣衾及金銀銅錢。只要有一點沒有燒盡，就前功盡棄、亡人不能使用。所以十月一日燒寒衣，要特別認真細致。這種行動雖然看來好笑，卻也反映了生者對亡人的哀思與崇敬，屬于一種精神上的寄托。

民間送寒衣時，還講究在十字路口焚燒一些五色紙，象征布帛類。用意是救濟那些無人祭祖的絕戶孤魂，以免給親人送去的過冬用物被他們搶去。

焚燒寒衣，有的地方在亡者墳前進行，講究在太陽出山前上墳。有的地方習慣在門前焚燒祭物。雁北許多地方及晉中的平遙等縣，傍晚婦女要在門外放聲大哭。臨縣舊日傳有一詩：“粘紙成衣費剪裁，凌晨燒去化灰埃。御寒泉臺果否用?但聞悲聲順耳來!”既描述了送寒衣的情景，又對其傳說效應提出了質疑。

兒女們守孝，穿三年孝服。孝滿之年的十月初一日換穿常服。

先人的遷墳合葬等儀式，民間也總是習慣在十月一日進行。

民間在十月一日，不僅要為亡人送寒衣過冬，就是生者也要進行一些象征過冬的傳統活動。婦女們要在這一天將做好的棉衣拿出來，讓兒女、丈夫換季。如果此時天氣仍然暖和，不適宜穿棉，也要督促兒女、丈夫試穿一下，圖個吉利。男人們則習慣在這一天整理火爐、煙筒。安裝完畢后，還要試著生一下火，以保證天寒時順利取暖。

十月一日，婦女忌出行。民間改善生活，山區興吃蕎面、莜面。

寒衣節的風俗都有哪些

吃面條

民間在十月一日，不僅要為亡人送寒衣過冬，就是生者也要進行一些象征過冬的傳統活動。民間改善生活，山區興吃蕎面、莜面。寒衣節吃面的習俗習俗由來已久。冬季中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。

紅豆飯

后人把十月初一當悼亡節來過時，以紅豆飯為奠。迄今江蘇大豐一帶還有個傳說，從前有個放牛娃，因與地主抗爭，被地主砍死，鮮血把撒在地上的米飯染得通紅。這一天正是十月初一。此后，窮人在十月初一都要吃紅豆飯紀念他。

金銀包袱

下跪磕頭，然后在墳頭劃一個圓圈，將五色紙、冥幣置于圈內，點火焚燒。有的人家不但燒冥幣，還燒用五色紙糊成的豪宅、汽車等“奢侈品”，一邊燒，一邊念叨對逝世故人想說的話。

燒寒衣

也就是準備供品，一般在上午進行。供品張羅好后，家人打發小孩到街上買一些五色紙及冥幣、香箔備用。五色紙乃紅、黃、藍、白、黑五種顏色，薄薄的，有的中間還夾有棉花。晌午吃過飯，主婦把鍋臺收拾干凈，叫齊一家人，這就可以上墳燒寒衣了。

寒衣節的來歷和由來

源于先秦迎冬禮儀

有人認為寒衣節是從先秦的迎冬禮儀脫胎而成。

據《禮記·月令》記，農歷十月是立冬的月份。這一天，天子率三公九卿到北郊舉行迎冬禮，禮畢返回，要獎賞為國捐軀者，并撫恤他們的妻子兒女。

為他們“送寒衣”當是題中應有之義，上行下效，遂相沿成習。

秦朝正月初一

還有人認為，寒衣節的原型就是秦朝的正月初一。秦崛起西北地區，屬于羌戎民族。

以十月為歲首是古代羌戎部族的舊俗，秦人沿襲這一傳統，在統一全國后，依然以十月為歲首(即以亥月為一年之始，此月相當于夏歷十月)，這正合乎三代以來歲首依次后移的慣例，即夏正建寅、殷正建丑，及周正建子的更迭舊制。

十月年節祭

南朝梁宗懔《荊楚歲時記》還有這樣的記載：“十月朔日，家家為黍臛，俗謂之秦歲首。”

從表面上看，寒衣節出現較晚，似與歲首習俗毫無干系，其實它的悼亡主題既源于古代十月的年節祭祖禮，也是古人視十月為“正陰之月”觀念的一種延續，在陰氣正甚時祭祀亡靈，可謂合乎時宜。

孟姜女哭長城

《孟姜女寶卷》中，就有這樣的唱詞：“十月里，十月一，麻腐包子送寒衣;走了一里又一里，我的郎君在哪里?”她來到筑城工地，獲知丈夫已勞累而死并被埋進長城腳下后，號咷痛哭，竟使長城城墻坍倒，使她得以收葬丈夫尸骨，然后投海自盡。

百姓聞此深受感動，以后每到十月初一這天，便焚化寒衣，代孟姜女寄送給亡夫，從而逐漸形成了追悼亡靈的寒衣節。

紀念漢高祖

在唐代敦煌的十月初一節俗傳說中，尚有紀念漢高祖劉邦的講法。

典故

“十月曉，又日星，何謂?昔漢高祖十月一日入秦，故作一日節。”