寒露節(jié)氣飲食習(xí)俗都有哪些？在中國民間，有“露水先白而后寒”之諺言，其意為經(jīng)過白露節(jié)氣后，露水從初秋泛著一絲涼意轉(zhuǎn)為深秋透著幾分寒冷的“白露欲霜”。下面是小編為大家?guī)淼?023寒露節(jié)氣飲食習(xí)俗，希望大家能夠喜歡！

寒露節(jié)氣飲食習(xí)俗

柿子

民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。”軟糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。

空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時(shí)也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

飲寒露茶

人說“一年之茶在于秋”，在這秋意漸深的天氣里，閑下來時(shí)捧一杯熱茶，暖身又暖心，而寒露節(jié)氣就該喝一杯寒露茶。

所謂寒露茶，乃是指寒露節(jié)氣前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”。寒露時(shí)節(jié)，堅(jiān)持合理飲茶品茶，既可溫暖滋養(yǎng)身心，又無燥火襲人之?dāng)_，既能御寒暖身，又可養(yǎng)胃助消化、預(yù)防感冒等疾病，保健功效相當(dāng)強(qiáng)大，大家不妨嘗試。

螃蟹

寒露的一大習(xí)俗是吃螃蟹。古人詩日：“九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天。”民間也有“九雌十雄”的諺語。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。

螃蟹的營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

中醫(yī)認(rèn)為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結(jié)、通脈滋陰、補(bǔ)益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡(luò)、強(qiáng)壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，營養(yǎng)價(jià)值高。

花糕

因?yàn)樘鞖鉂u冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”。

菊花酒

寒露與重陽節(jié)接近，此時(shí)菊花盛開，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，這一習(xí)俗與登高一起，漸漸移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”。

寒露是什么節(jié)氣

寒露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣，屬于秋季的第五個(gè)節(jié)氣，表示秋季時(shí)節(jié)的正式開始;時(shí)間在公歷每年10月8日或9日視太陽到達(dá)黃經(jīng)195度時(shí)，我國南方大部分地區(qū)各地氣溫繼續(xù)下降，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，東北進(jìn)入深秋，西北地區(qū)已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。

寒露指將欲凝結(jié)的寒涼露氣。《素問·六元正紀(jì)大論》：“五之氣，慘令已行，寒露下，霜乃早降。”《通緯·孝經(jīng)援神契》：“秋分后十五日，斗指辛，為寒露。言露冷寒而將欲凝結(jié)也。”此時(shí)我國大部分地區(qū)天氣涼爽。

寒露為什么要吃梨

寒露的到來，氣候由熱轉(zhuǎn)寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節(jié)。在自然界中，陰陽之氣開始轉(zhuǎn)變，陽氣漸退，陰氣漸生，我們?nèi)梭w的生理活動(dòng)也要適應(yīng)自然界的變化，以確保體內(nèi)的生理(陰陽)平衡。這時(shí)飲食要以滋陰潤燥為主，潤燥多汁的梨是養(yǎng)生首選。

寒露吃梨的好處

潤肺去燥

寒露是秋季的一個(gè)節(jié)氣，而中醫(yī)認(rèn)為秋季秋燥襲人，要注重肺部保養(yǎng)，而梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于秋冬季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用;此外，梨在寒露節(jié)氣正是大量上市的時(shí)候，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為多吃應(yīng)季水果有益人體健康。

鎮(zhèn)靜安神

梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如有頭暈?zāi)垦！⑿募露Q者，經(jīng)常吃梨可減輕癥狀。

滋肝養(yǎng)胃

梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對于肝炎、肝硬化患者來說，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。

降低感冒幾率

吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。現(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

保護(hù)心臟

梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。

增進(jìn)食欲

梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用。

防癌抗癌

食梨能防止動(dòng)脈硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

預(yù)防骨質(zhì)疏松

梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。

寒露是什么季節(jié)：秋季

寒露的時(shí)間大約在每年的10月8日或9日，在立秋之后，立冬之前，所以寒露是屬于秋季，寒露過后就是霜降了。

寒露是二十四節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣，屬于秋季的第五個(gè)節(jié)氣，《月令七十二候集解》說：“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也。”意思是在寒露之后氣溫變得比平時(shí)更低了，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了，所以說，寒露過后，就要注意保暖，多加衣服了，一般白天的氣溫都比較溫暖，天氣晴朗，秋高氣爽，特別適合和朋友們一起出去游玩，但到了晚上之后，氣溫就會下降的很厲害，在這個(gè)時(shí)節(jié)，就有許多人因?yàn)橹鴽龆。虼艘欢ㄒ⒁獗Ｅ?/p>

一般寒露過后，受氣候變化的影響，基本上就很少下雨了，只有少數(shù)特別的地方可能會下雨，比如云南、四川、貴州等，也有的地方已經(jīng)開始下雪了，比如東北和新疆。寒露也是氣溫從涼爽到寒冷的一個(gè)過渡，就是告訴我們每一個(gè)人，冬天就快要到了，要開始準(zhǔn)備過冬了。