節氣的小雪與天氣的小雪無必然聯系，節氣中的“小雪”與日常天氣預報所說的“小雪”意義不同，小雪節氣是一個氣候概念，反映氣溫與降水量。下面是小編為大家帶來的2023小雪節氣食物養生，希望大家能夠喜歡！

小雪節氣食物養生

紅薯

專家表示，由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，小雪節氣常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

黑米

黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。中醫認為，黑米性平、味甘，具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是小雪節氣補腎的最佳食材。黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，具有很強的抗氧化作用，可以幫助女性延緩衰老。

羊肉

冬季以養“陰”及“藏”為主。腎主藏精、肝主藏血，這個時節，調養肝腎很重要，所以宜吃像羊肉等溫補食品。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

紅棗

紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神緩和藥性的功能。紅棗富含鈣和鐵，是補鐵補血佳品。研究發現，人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季防寒可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力。冬季養生吃紅棗，不但可以補氣養血，還能起到抗寒的功效。

黑木耳

黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

鯽魚

在寒風蕭蕭、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美，故民間有“冬鯽夏鲇”之說。鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。

山藥

山藥含粘液質、維生素C，能抗衰老、增強免疫機能、調節內分泌。

牛樟芝

牛樟芝含有三萜類化合物、多醣體、超氧化物歧化酶等活性成分，能促進肝臟排毒及協調臟器間的運作。

黃鱔

黃鱔含有蛋白質、脂肪、維生素等，可益氣補肝、強骨祛風。

小雪養生最適合的水果

1、柚子

柚子成熟于深秋和初冬交接的時間。柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

2、冬棗

冬棗因其成熟晚(10月上中旬成熟)而得名，又名凍棗。冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P，含有較多的維生素A維生素E以及鉀鈉鐵銅等多種微量元素，對于健全毛細血管，維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。

3、釋迦

釋迦果，主要果實成熟期在6月份到12月份。釋迦營養極豐富，熱量極高，能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。

4、甘蔗

甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬天補充水分是必不可少的，其次含有豐富的營養成分。對于咳嗽厲害有很好的緩解作用和補肺益胃。

5、荸薺

每年的十一二月份是荸薺盛產的季節，所以荸薺成熟于冬季，是冬季的時令佳品。荸薺又名馬蹄，性味甘、寒;具有清熱生津，利濕化痰的功效;適用于發熱口渴、咳嗽痰多等病癥。現代醫學也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。

小雪節氣養生食譜

溫補肝腎：蔥爆羊肉

功效：養胃、溫補肝腎、溫經止痛、健胃護眼、增強抵抗力

主料：羊肉250克

輔料：蔥白3段、色拉油適量、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2克

做法：

1、羊肉片化冰備用;

2、蔥白斜刀切絲備用;

3、鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右;

4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;

5、待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻;

6、放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。

防癌抗衰老：蕃茄炒牛肉

功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降壓養血

主料：牛里脊250克

輔料：西紅柿3個、食鹽少許、醬油2大匙、蔥1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1個

做法：

1、準備材料;

2、牛肉切片放入腌牛肉調料拌勻(腌牛肉調料：雞蛋液1/4個、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);

3、蕃茄去皮切塊，蔥，姜，蒜，紅椒切末備用;

4、熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用;

5、放入1大匙油，爆香蔥，姜，蒜，紅椒;

6、然后放入蕃茄醬，略炒;

7、放入蕃茄(不要去翻動，會糊掉，晃一晃鍋子就好)，加醬油，料酒和2大匙水;

8、接著放入牛肉拌勻并調入少許鹽;

9、起鍋放入蔥花，淋入香油就可以了。

減肥排毒：美味啤酒蝦

功效：減肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健腦

主料：基圍蝦300克

輔料：黃瓜半根、色拉油適量、食鹽少許、蔥1小段、姜1小塊、啤酒250克

做法：

1、基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦須、蝦腳，清洗干凈;

2、黃瓜洗凈切片，姜、蔥切片;

3、炒鍋燒熱，放少許油，燒熱后放入蔥、姜片爆香;

4、放入基圍蝦，小火煸炒至蝦變紅色;

5、倒入啤酒，小火煮十分鐘左右;

6、待湯汁漸干時，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可;

防治痔瘡：蓮藕骨頭湯

功效：防治痔瘡、養胃、消食、防治貧血、養血

主料：豬大骨頭500克、藕2節

調料：食鹽適量、姜5片、八角4個、桂皮1塊、料酒適量、胡椒粉適量

做法：

1、骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個小時左右，中途可換幾次清水;

2、蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔里有污泥，用清水沖洗干凈，用撒少許鹽，抓勻，腌30分鐘

3、鍋熱后倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒;

4、炒至肉變色，肉質發緊時，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿，開中火燒開;

5、水煮開翻滾后，沿鍋邊撈出血沫;

6、倒入蓮藕，用勺翻動下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開湯后，轉小火煨2小時左右，至藕粉即可，調入少許鹽，胡椒粉。翻滾著的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來。

補血健腦：皮蛋瘦肉粥

功效：補血、健腦、強身健體、促發育

主料：大米適量、松花蛋2個、豬肉150克

調料：色拉油適量、食鹽適量、姜5克、料酒適量、淀粉少許、白糖2克

做法：

1、準備一鍋慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用鹽，油，酒，生粉和糖加姜絲腌30分鐘，皮蛋一個切成小粒;

2、用小鍋(或瓦煲)按個人的份量裝上白粥，小火加熱到粥起小氣泡，先加入切粒的皮蛋煮幾分鐘，這樣的話皮蛋的清香會溶在粥里，香氣更甚。煮的時候要邊煮邊攪動，以免粘鍋;

3、然后再放瘦肉片，在粥里攪開，看見肉色變淺就可以關火，用余溫悶幾分鐘就行!

御寒保暖：狗肉煲醬燜蘿卜牛腩

材料

蘿卜，糖，姜，醬油，狗肉煲醬，酒，牛腩

做法

1、牛腩洗凈，放醬油、糖、酒燜熟。

2、用油把姜爆香，再放糖炒一下蘿卜，聽說，這樣子蘿卜沒有那么寒涼。

3、然后把蘿卜和牛腩一起放入壓力窩，再倒入這個狗肉煲醬，壓它個半小時，就可以吃啦。

健康提示

這道菜不妨用高壓鍋來煮，可以更加入味，而且搭配蘿卜食用，中和了蘿卜的寒性，更適合冬天食用。

小雪節氣的民俗

1、腌臘肉

民間有腌臘肉的習俗:“冬臘風腌，蓄以御冬”。這是因為小雪節氣之后，氣溫急劇下降，天氣變得干燥，這時候是加工臘肉的好時機。小雪節氣后，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時就可以享受到美味的臘肉啦!

2、吃糍粑

在南方一些地方，有農歷十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語相傳“十月朝，糍粑祿祿燒”，這是說祭祀的時候用糍粑來當供品。

3、曬魚干

一般在小雪節氣的時候，中南部海邊的漁民們就會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到海峽，另外還有旗魚、沙魚等。諺語“十月豆，肥到不見頭”，指的是在嘉義縣布袋鎮一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚”。

4、吃刨湯

吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣。小雪前后，土家族群眾會舉辦一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。在這個民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

小雪的簡介

大家一聽到“小雪”這個節氣的名字，可能都會有一些誤解，以為在這一年會下起小雪來。其實小雪只是個比喻，是一種氣候概念。每年的11月22日-23日的時候，當太陽黃經到達240度，小雪就帶著嚴冬準時來臨了。伴隨著小雪而來的往往就是強冷空氣和降水量增加，意味著天氣將越來越冷，而且也會帶來一定的降雨、降雪的概率。