立冬節(jié)氣的由來與習(xí)俗
立冬節(jié)氣的由來與習(xí)俗都有哪些？立冬，是二十四節(jié)氣之第十九個節(jié)氣，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太陽黃經(jīng)達225°，于每年公歷11月7-8日之間交節(jié)。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。下面是小編為大家?guī)淼年P(guān)于立冬節(jié)氣的由來與習(xí)俗，希望大家能夠喜歡！
立冬節(jié)氣的由來與習(xí)俗
“立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日，是24節(jié)氣的第19個節(jié)氣。我國古時民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始。《月令七十二候集解》說：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也。”意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠。看來，立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。
“立冬”和“立秋”一樣，古人同樣在這個季節(jié)用占卜的方法來看冬天的冷暖，如“立冬晴，一冬凌(寒冷);立冬陰(陰雨)，一冬溫(暖冬)”。不無例外，古代也有到立冬這天，皇帝會親自率領(lǐng)三公九卿大夫到北郊行“迎冬”之禮。
我國古代將立冬分為三候：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉人大水為蜃。”此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰;土地也開始凍結(jié);三候“雉人大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的.線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。
立冬時節(jié)，太陽已到達黃經(jīng)225°，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，由于此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。晴朗無風(fēng)之時，常有溫暖舒適的“小陽春”天氣，不僅十分宜人，對冬作物的生長也十分有利。但是，這時北方冷空氣也已具有較強的勢力，常頻頻南侵，有時形成大風(fēng)、降溫并伴有雨雪的寒潮天氣。24節(jié)氣的來源和命名。
立冬的三候
古人將二十四節(jié)氣中的每個節(jié)氣都等分為三，每五日為一候，從而以三候來描述每個節(jié)氣的氣候變化特點。立冬的三候為：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。”
一候水始冰，二候地始凍，這兩候直觀地表現(xiàn)了立冬前后天氣的變化情況。立冬是冬季的開始，這一時節(jié)北方的冷空氣已經(jīng)有了較強的實力，并逐漸向南方移動。水面開始結(jié)冰，土地也開始上凍，是這種氣候變化最直觀的表現(xiàn)。當(dāng)然，二十四節(jié)氣以及相應(yīng)的物候，實際上主要是對我國古代北方地區(qū)氣候狀況的總結(jié)。對于長江以南地區(qū)，要到11月底才能有冬季的感覺。而珠三角地區(qū)，更接近亞熱帶氣候，12月份依然比較溫暖。
三候雉入大水為蜃，這一候就比較有意思了。雉是野雞，也可以指大型的鳥類，而蜃則是大的蛤蜊。所謂秋收冬藏，立冬之后，古代的人們發(fā)現(xiàn)天上的大鳥都很少再見，同時海邊的人們則發(fā)現(xiàn)海中開始出現(xiàn)大的蛤蜊。由于蛤蜊的花紋和雉的羽毛顏色有幾分相似，于是古人就把這兩者聯(lián)系了起來，認為雉跑到水里變成了蜃。這其實也反映了古人對于天地之間生命循環(huán)往復(fù)，生生不息的一種認識。
立冬的風(fēng)俗
一、吃餃子
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
二、賀冬亦稱“拜冬”
在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學(xué)、拜師活動，都在冬季舉行。
三、冬泳
慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。
冬泳是集冷水浴、空氣浴與日光浴于一體的“三浴”，是冬泳人最喜愛的健身方式。“三浴”的好處已為人們所熟知，特別是在當(dāng)前“文明病”流行情況下，江河湖海中豐富的礦物質(zhì)與微量元素、空氣中的負氧離子、日光浴中的紫外線對健身、供氧、防治骨質(zhì)疏松等都十分有益，耐冷的程度要比冬季陸上其他體育項目強烈。
蘇州人立冬習(xí)俗
吃膏滋進補
冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統(tǒng)。在舊時蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽的功效。通常每到立冬節(jié)氣，當(dāng)?shù)氐闹嗅t(yī)院以及一些老字號藥房都會專門開設(shè)進補門診，為市民煎熬膏藥。需要提醒的是，膏方千萬不可“跟風(fēng)”吃，講究“一人一方”，先吃“開路方”試探性調(diào)補，做適當(dāng)調(diào)整后再開正式藥方。
羊肉湯
冬天有兩次吃羊肉的大日子，一為立冬，一為冬至。羊肉有著益腎養(yǎng)肝、御寒祛濕的功效。因而蘇州人堅信，一碗羊湯帶來的溫暖，足以抵擋一冬的嚴寒。近些年在立冬前，蘇州各處羊肉店也紛紛開張，“吃個羊肉火鍋、喝碗羊湯暖暖身”，也是非常愜意的。吃羊肉時，最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡養(yǎng)生的作用。其次，羊肉溫?zé)嶂枺詿嵝泽w質(zhì)，容易上火的人不宜食用，有發(fā)熱、牙痛、口腔潰瘍的市民也最好少食，以免加重癥狀。此外，吃完羊肉后不宜馬上飲茶，否則會脾胃不適。
咸肉菜飯
立冬日吃上一碗咸肉菜飯，是老蘇州人的特定習(xí)俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋為原料，使用磚砌的爐灶，以稻草為燃料，燒出來的飯又香又糯。鍋底還積著金黃的鍋巴，里面再拌上一些豬油，菜飯會格外香糯，鍋底那層金黃的鍋巴，保證你吃了就不會忘記。咸肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜，但它從來不缺少喜愛它的食客。
大閘蟹
江南還有“西風(fēng)響，蟹腳癢，蟹立冬，影無蹤”的諺語，喜歡吃螃蟹的蘇州人到了農(nóng)歷十月也開始變換吃法兒，所謂的“九月雌、十月雄”是說到了農(nóng)歷十月就要吃雄的螃蟹了。蘇州人吃蟹最常見的方法是煮蟹。立冬以后螃蟹就會越來越少，這個時候的螃蟹才算真正長足。其實不論是雄蟹或雌蟹，蟹膏或蟹油，都豐滿醇厚，咬一口滿口留香，吃后泡杯姜茶，養(yǎng)身又暖胃。
立冬處在秋冬季節(jié)的交替時候，嚴峻的寒冷漸漸逼近，對人們的生活和心理帶來影響。民間有“立冬補冬”的說法，秉承“秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時飲食當(dāng)少食生冷之食，不宜進大溫大補之品，應(yīng)以清補甘溫之味為宜，如雞、鴨、魚類、芝麻、核桃、花生、黑木耳等，同時配以甘潤生津之品的果蔬，如梨、冬棗、柑橘等。
立冬節(jié)氣諺語
立冬打雷要反春。(北方)雷打冬，十個牛欄九個空。(北方)
立冬之日起大霧，冬水田里點蘿卜。(北方)
立冬北風(fēng)冰雪多，立冬南風(fēng)無雨雪。(北方)
立冬那天冷，一年冷氣多。(北方)
霜降腌白菜。立冬不使牛。(北方)
立冬前犁金，立冬后犁銀，立春后犁鐵(指應(yīng)早翻土);(客家)
立冬晴，一冬晴;立冬雨，一冬雨;(客家)
立冬落雨會爛冬，吃得柴盡米糧空。(閩南)
立冬補冬，補嘴空。
立秋摘花椒，白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃軟棗。
立冬東北風(fēng)，冬季好天空;(閩南)
立冬南風(fēng)雨，冬季無凋(干)土;(閩南)
立冬有雨防爛冬，立冬無魚防春旱;(閩南)
重陽無雨看立冬，立冬無雨一冬干;(贛)
立冬小雪緊相連，冬前整地最當(dāng)先;(江南)
西風(fēng)響，蟹腳癢，蟹立冬，影無蹤;(江南)
立冬不吃糕，一死一旮旯;(南方)
立冬種豌豆，一斗還一斗;(南方)
立冬有風(fēng)，立春有雨;冬至有風(fēng)，夏至有雨。(山西)
立冬種豌豆，一斗還一斗。(南方)