高中生物教學可以結(jié)合具體教學內(nèi)容構(gòu)建生活中常見的情境，讓學生在輕松、熟悉的環(huán)境下親身體驗教學內(nèi)容，進而準確地理解相應(yīng)的知識內(nèi)容。今天小編在這給大家整理了一些高一的生物優(yōu)質(zhì)公開課教案，我們一起來看看吧!

高一的生物優(yōu)質(zhì)公開課教案1

教學準備

教學目標

1知識方面:說明酶在細胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。

2能力方面:進行有關(guān)的實驗和探究,學會控制自變量,觀察和檢測因變量的變化,以及設(shè)置對照組和重復實驗。

3.情感態(tài)度價值觀:通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料,認同科學是在不斷地探索和爭論中前進的。

教學重難點

1、教學重點:酶的作用、本質(zhì)和特性。

2、教學難點:

⑴酶降低化學反應(yīng)活化能的原理。

⑵控制變量的科學方法。

教學過程

【導入】問題探討

介紹教材P78斯帕蘭扎尼的實驗,討論下列問題:

⑴這個實驗要解決什么問題?

⑵是什么物質(zhì)使肉塊消失了?

對細胞來說,能量的獲得和利用都必須通過化學反應(yīng)。細胞中每時每刻都進行著許多化學反應(yīng),統(tǒng)稱為細胞代謝。細胞中代謝過程離不開降低化學反應(yīng)活化能的酶。

學生回憶:⑴化學反應(yīng)中無機催化劑的概念?⑵無機催化劑的作用、特點和條件是什么?

學生思考:細胞內(nèi)的環(huán)境是一個常溫常壓下的狀態(tài),在這種環(huán)境下化學反應(yīng)卻能高效有序地發(fā)生,應(yīng)該有適合的生物催化劑——酶。

【講授】一、酶在細胞代謝中的作用

實驗]比較過氧化氫在不同條件下的分解。

1、實驗原理:2H2O22H2O+O22H2O22H2O+O2

2、實驗步驟及現(xiàn)象

3、討論

⑴——⑷見教材P79。

⑸這個實驗為什么要選用新鮮的肝臟?為什么要將肝臟制成研磨液?

⑹滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時,可否共用一個吸管?為什么?

4、實驗結(jié)論

5、實驗過程的理論分析

⑴在做該實驗時讓學生感悟酶作為催化劑的突出特點——高效。

⑵控制變量:講解教材P79相關(guān)內(nèi)容,讓學生了解實驗設(shè)計的原則。

⑶進行實驗:

[活化能]分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。

用無機催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著,因而催化效率更高。如H2O2的分解,20℃無催化劑時需活化能75kJ/mol;用鉑作催化劑時,只需活化能54kJ/mol;用H2O2酶時,活化能下降到29kJ/mol以下。(結(jié)合教材P80圖講解)

正是由于酶的催化作用,細胞代謝才能在溫和條件下快速進行。

【講授】二、酶的本質(zhì)

[資料分析]教師設(shè)置下列問題,讓學生帶著問題去閱讀教材P81——82相關(guān)內(nèi)容。

1、巴斯德和李比希的觀點分別是什么?

2、巴斯德和李比希的觀點各有什么積極意義?各有什么局限性?

3、科學發(fā)展過程中出現(xiàn)爭論是正常的。試分析巴斯德和李比希之間出現(xiàn)爭論的原因是什么,這一爭論對后人進一步研究酶的本質(zhì)起到了什么作用?

4、巴斯德和李比希之間的爭論被哪位科學家的研究成果平息了?

5、簡述畢希納實驗的過程?

6、從畢希納的實驗可以得出什么結(jié)論?

7、要證明酵母細胞的提取液和活酵母細胞的作用一樣還需要對實驗如何改進?

8、薩姆納提取到了脲酶,他是如何證明它的化學成分的?

9、薩姆納歷時9年才證明脲酶是蛋白質(zhì),并因此榮獲諾貝爾化學獎。你認為他成功的主要原因是什么?

10、請給酶下一個較完整的定義?

11、結(jié)合酶本質(zhì)的探索歷程談?wù)勀銓︸R克思說的:“在科學上沒有平坦的大道,只有不畏勞苦沿著陡峭山路攀登的人,才有希望達到光輝的頂點”這句話的理解。

學生討論回答:

二、總結(jié)

酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物,其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。

高一的生物優(yōu)質(zhì)公開課教案2

教學準備

教學目標

1.知識目標

(1)說出細胞在什么情況下吸水和失水。

(2)舉例說出細胞膜是選擇透過性膜。

2.能力目標

(1)嘗試提出問題,作出假設(shè)。

(2)設(shè)計關(guān)于植物細胞吸水和失水的實驗。

3.情感目標

認同細胞膜和其他生物膜具有選擇透過性

教學重難點

1.教學重點

(1)滲透作用的原理。

(2)細胞與外界環(huán)境一起可以構(gòu)成一個滲透系統(tǒng)。

(3)舉例說出細胞膜是選擇透過性膜。

2.教學難點

細胞吸水和失水的原理。

教學過程

【導入】滲透作用

在第二章我們學習了組成細胞的分子,通過學習,可以得出這樣一個結(jié)論:各種生物體的一切生命活動都離不開水。通過第三章的學習,我們又知道:水分子進出細胞必須經(jīng)過細胞的邊界——細胞膜,那么水分子是怎樣進出細胞的呢?帶著這個問題讓我們來學習第四章第一節(jié)的內(nèi)容——物質(zhì)跨膜運輸?shù)膶嵗?板書:4.1物質(zhì)跨膜運輸?shù)膶嵗?

【Flash演示滲透作用】介紹滲透裝置:取一個長頸漏斗,在它的漏斗口外密封上一層半透膜,這個半透膜有種特性,就是水分子可以透過,而其他物質(zhì)不能透過。密封好后往漏斗內(nèi)注入蔗糖溶液,然后將漏斗浸入盛有清水的燒杯中,使漏斗管內(nèi)外的液面高度相等。你會發(fā)現(xiàn),隨著時間的推移,漏斗管內(nèi)液面高度逐漸上升,直至一定高度。

引導分析:水分子的擴散方向是怎樣的?

換句話說,就是從低濃度一側(cè)向高濃度一側(cè)擴散。(歸納并板書:一、滲透作用1.概念:水分子通過半透膜從低濃度溶液向高濃度溶液擴散的現(xiàn)象。)這是否與我們通常所說的物質(zhì)由高濃度向低濃度擴散矛盾呢?為什么?

由此可以看出,在這里濃度是指的什么性質(zhì)的濃度?質(zhì)量濃度還是物質(zhì)的量濃度?

在水分子由清水擴散至蔗糖溶液的過程中,有沒有水分子由蔗糖溶液擴散至清水中呢?

在起始狀態(tài)和平衡狀態(tài)它們雙向擴散的速度是怎樣的呢?我們用V1代表水分子由清水擴散至蔗糖溶液中的速度,用V2代表水分子由蔗糖溶液擴散至清水中的速度,在起始狀態(tài)時兩者的大小關(guān)系是怎樣的?平衡狀態(tài)時呢?

正是由于開始時V1>V2,才使得漏斗管內(nèi)液面升高。好,現(xiàn)在我把這個裝置改動一下,把半透膜換成紗布,漏斗內(nèi)液面還會升高嗎?若是保留半透膜,而把燒杯中的清水替換成同樣濃度的蔗糖溶液,漏斗內(nèi)液面還會升高嗎?由此可以看出,要發(fā)生滲透作用需要哪些條件?(歸納并板書:滲透作用2.發(fā)生條件:①半透膜;②半透膜兩側(cè)存在濃度差)

是否具備了這兩個條件之后就一定會發(fā)生滲透作用呢?答案是不一定,我們可以看一看,在平衡狀態(tài)時,半透膜兩側(cè)的濃度相等嗎?那為什么滲透作用停止了呢?在這里我們就需要用到物理的相關(guān)知識了,隨著漏斗內(nèi)液面高度的升高,會對水分子產(chǎn)生一個向下的壓力,我們用F1來表示,而與此同時,兩種溶液又存在濃度差,這個濃度差會對水分子產(chǎn)生一個向上的壓力,我們用F2來表示,在平衡狀態(tài)時,F1=F2,受力平衡,滲透作用停止。由此可以看出,有半透膜、濃度差后,不一定發(fā)生滲透作用,但要發(fā)生滲透作用必須要有半透膜和濃度差。

【講授】細胞的吸水和失水

水分進出細胞其實就跟我們這里說的滲透作用的原理密切相關(guān),我們一起來看一看。首先,我們來看動物細胞的吸水和失水。

對于動物細胞來講是否所有的物質(zhì)都可進出細胞?為什么?

沒錯,只有動物細胞需要的營養(yǎng)物質(zhì)才可以進入,不需要或有害的物質(zhì)則不容易進入,這是由細胞膜的選擇透過性決定的,因此,對于動物細胞來講,它的細胞膜就相當于滲透裝置中的半透膜。若是動物細胞的細胞質(zhì)的濃度與外界溶液的濃度存在濃度差,它就具備了發(fā)生滲透作用的條件,動物細胞就會發(fā)生滲透作用。

若是讓動物細胞吸水,你應(yīng)該采取什么措施?

分析細胞吸水的原因。

若是想讓動物細胞失水,又該怎么做?

分析細胞失水的原因。

若是動物細胞內(nèi)外溶液的濃度相等,會出現(xiàn)什么現(xiàn)象?

分析原因。

小結(jié):當外界溶液濃度大于細胞質(zhì)濃度時,動物細胞失水皺縮;當外界溶液濃度小于細胞質(zhì)濃度時,動物細胞吸水膨脹;當外界溶液濃度等于細胞質(zhì)濃度時,達到動態(tài)平衡。

在細胞的吸水和失水問題上,植物細胞與動物細胞應(yīng)該相近嗎?如果相近,植物細胞又有什么與動物細胞的不同之處呢?

對于一個植物細胞來講,它是不是一個滲透裝置呢?哪些結(jié)構(gòu)相當于半透膜?為什么細胞壁不屬于原生質(zhì)層?(展示植物細胞模式圖)

由于植物細胞的結(jié)構(gòu)與動物細胞的結(jié)構(gòu)有明顯的區(qū)別,因此植物細胞吸水和失水的情況有所差異,我們可以利用洋蔥外表皮細胞做以下的探究。首先取材,制成臨時裝片,拿到顯微鏡下觀察,可以看到原生質(zhì)層與細胞壁緊密貼合在一起。然后取下裝片,用引流法,將細胞外溶液替換成濃度高于細胞液濃度的0.3g/ml的蔗糖溶液,拿到顯微鏡下觀察,可以看到什么現(xiàn)象?

為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢?(引導學生分析原因)

當我們把發(fā)生質(zhì)壁分離的細胞,再次用引流法,將外界溶液替換成水后,又會看到什么現(xiàn)象呢?

為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢?(引導學生分析原因)

小結(jié):當外界溶液的濃度高于細胞液的濃度時,植物細胞將——失水,發(fā)生——質(zhì)壁分離;當外界溶液的濃度低于細胞液的濃度時,植物細胞將——吸水,已發(fā)生質(zhì)壁分離的細胞將會發(fā)生——質(zhì)壁分離復原;而當外界溶液的濃度等于細胞液的濃度時,將會達到——動態(tài)平衡。

【練習】鞏固提升

見PPT

課后小結(jié)

同桌之間相互說一說我們今天學習了什么內(nèi)容。

今天我們從滲透作用著手,著重分析了動物細胞和植物細胞的吸水和失水。對于動物細胞來講,細胞膜就相當于半透膜,當外界溶液濃度大于細胞質(zhì)濃度時,動物細胞將——失水皺縮;當外界溶液濃度小于細胞質(zhì)濃度時,動物細胞將——吸水膨脹;當外界溶液濃度等于細胞質(zhì)濃度時,將——達到動態(tài)平衡。

而對于植物細胞來講,原生質(zhì)層就相當于半透膜,當外界溶液的濃度高于細胞液的濃度時,植物細胞將——失水,發(fā)生——質(zhì)壁分離;當外界溶液的濃度低于細胞液的濃度時,植物細胞將——吸水,已發(fā)生質(zhì)壁分離的細胞將會發(fā)生——質(zhì)壁分離復原;而當外界溶液的濃度等于細胞液的濃度時,將會達到——動態(tài)平衡。

高一的生物優(yōu)質(zhì)公開課教案3

教學準備

教學目標

1.知識目標:

(1)簡述ATP的化學組成和特點。

(2)寫出ATP分子簡式、ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化式。

(3)解釋ATP在能量代謝中的作用。

2.能力目標:

(1)通過對螢火蟲發(fā)光問題的探究,初步培養(yǎng)學生的實驗分析與設(shè)計能力;

(2)通過問題討論共同繪出ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化示意圖,理解ATP在細胞中作為能量通貨的原因;

3.情感目標:

(1)激發(fā)學生的學習興趣和滲透熱愛自然和生命的情感教育。

(2)通過閱讀與思考、討論活動培養(yǎng)學生主動參與的學習態(tài)度,培養(yǎng)用準確的科學術(shù)語闡述觀點和進行合作學習的態(tài)度。

(3)通過分析ATP、ADP的動態(tài)平衡,樹立辯證唯物主義的自然觀、生態(tài)觀。

教學重難點

(1)重點:ATP的化學組成和結(jié)構(gòu)特點;ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化

(2)難點:ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化;ATP在能量代謝中的作用

教學過程

【導入】細胞的能量通貨——ATP

1、創(chuàng)設(shè)情境、激發(fā)學生興趣,導入新課[導入]提問:屏幕上的昆蟲是什么?

相傳,我國晉朝時有個青年叫車胤,他酷愛學習,但由于家貧買不起蠟燭,不能讀書,于是就捉了很多螢火蟲,裝在薄薄的布袋子里。四五十只螢火蟲發(fā)出的光真能抵得上一支點燃的蠟燭呢!他就借著螢火蟲的光刻苦學習,后來成為一位有大學問的人。螢火蟲像電燈一樣可以發(fā)出光亮。那么,它發(fā)光原理是什么?

講解螢火蟲發(fā)光的原理,指出螢火蟲發(fā)光需要消耗能量,復習主要的能源物質(zhì),重要的儲能物質(zhì),提出問題這些物質(zhì)能為螢火蟲發(fā)光直接供能嗎?

2、實驗設(shè)計PPT

(1)利用多媒體播放幻燈片,展示“螢火蟲發(fā)光器實驗”過程

(2)問題:能為螢火蟲發(fā)光直接提供能量的物質(zhì)是什么?是葡萄糖還是ATP?

(3)結(jié)論:ATP是生物體生命活動的直接能源物質(zhì)。

(4)比喻:在細胞中糖類、脂肪等有機物儲存有大量的能量,但不能被直接利用,可以比喻為存折,生活中存折不能直接流通,ATP分子能被直接利用可以比喻為貨幣,生活中貨幣可以直接流通,這樣使學生更容易理解標題,并能激發(fā)學習興趣。

ATP能直接供能與它的結(jié)構(gòu)密切相關(guān),那么ATP分子的結(jié)構(gòu)有什么特點呢?

(二)、ATP分子的結(jié)構(gòu):

1學生按小組討論以下問題:

(1)ATP的中文名稱?

答:三磷酸腺苷

(2)ATP的結(jié)構(gòu)簡式為?

答:A—P~P~P

(3)ATP簡式中A、P、“—”與“~”分別代表什么?

答:A代表腺苷,P代表磷酸基團“—”代表普通化學鍵,“~”代表高能磷酸鍵2展示資料:一般將水解時,能夠釋放20.92kJ/mol能量的化合物都叫做高能化合物.ATP在水解時釋放的能量是30.54kJ/mol,ATP的水解釋放的能量是一般磷酸鍵水解時釋放能量的兩倍以上。

結(jié)論:ATP是一種高能磷酸化合物(三)ATP的水解過程

展示ATP的水解反應(yīng)::

ATP-ADP+Pi+能量

1、問題:ATP作為高能磷酸化合物,在供能時,如何釋放能量?

答:ATP的化學性質(zhì)不穩(wěn)定,遠離A的那個高能磷酸鍵容易水解,遠離A的那個P脫離開來,形成游離的Pi,同時,釋放大量的能量。

2、答:ADP、Pi、能量(四)ATP、ADP相互轉(zhuǎn)化1、利用多媒體創(chuàng)設(shè)問題情境:

水解酶

3、一個成人一天在靜止狀態(tài)下所消耗的ATP為48kg,在緊張活動的情況下,ATP的消耗可達0.5kg/min。而細胞內(nèi)ATP、ADP的總量僅有2-10mg。人體細胞每天的能量需要水解200-300摩爾的ATP,這意味著每個ATP分子每天要被重復利用2000-3000次。

通過以上資料,你能得到什么信息?

(1)學生分析資料可知ATP在生物體內(nèi)存在特點是:轉(zhuǎn)化快,含量低,且含量相對穩(wěn)定。

(2)展示ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化

ATP-ADP+Pi+能量

ADP+Pi+能量-ATP

(3)討論ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化的條是否是可逆的?

學生代表回答:酶、能量來源、場所不同。在學生回答的基礎(chǔ)上總結(jié)

ADP+Pi+能量-ATP

即物質(zhì)可逆,能量不可逆

注意:酶的種類不同,能量的來源和去向不同,場所不同

強調(diào):ATP中遠離A的高能磷酸鍵水解釋放能量,為各項生命活動提供能量,ADP合成ATP所需的能量有兩個途徑:(1)動物、人、真菌、大多數(shù)細菌,來自于呼吸作用;(2)綠色植物來自于呼吸作用和光合作用。

(五)ATP的利用

創(chuàng)設(shè)問題情境:在ATP轉(zhuǎn)化成ADP的過程中釋放出的能量,到哪里去了呢?請大家舉例說明。舉例:

1Ca2+、K+等無機鹽的主動運輸

2生物發(fā)電、發(fā)光

3用于肌肉的收縮

4用于大腦的思考

5用于細胞中的各種吸能反應(yīng)

講解吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)。吸能反應(yīng)一般與ATP水解的反應(yīng)相聯(lián)系,由ATP水解提供能量;放能反應(yīng)一般與ATP的合成相聯(lián)系,釋放的能量儲存在ATP中。

(六)總結(jié)鞏固

1.ATP的結(jié)構(gòu)簡式A—P~P~P2.ATP和ADP相互轉(zhuǎn)換

高一的生物優(yōu)質(zhì)公開課教案4

教學準備

教學目標

1.說明酶在細胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。

2.通過閱讀分析"關(guān)于酶本質(zhì)的探索"的資料，認同科學是在不斷的探索和爭論中前進的。

3.進行有關(guān)的實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復實驗。

教學重難點

教學重點：酶的作用、本質(zhì)和特性。

教學難點

(1)酶降低化學反應(yīng)活化能的原理。

(2)控制變量的科學方法。

教學工具

教學課件

教學過程

一、情境創(chuàng)設(shè)。

人不吃飯行嗎?食物進入人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化?這些問題在現(xiàn)在來說都已經(jīng)十分清楚了。這些變化過程在其他生物中有沒有呢?早在二百多年前科學家就對此進行了探索。

實驗介紹：1783年意大利科學家斯帕蘭札尼將肉塊放在小巧的金屬籠中，然后讓鷹吞下，過了一段時間，將籠子取出，肉塊不見了。

問：(1)為何要將肉塊放在籠子中?

答：排除了胃對肉塊的物理性消化。

問：(2)對肉起消化作用的是什么物質(zhì)?

答：一定是某些物質(zhì)進入到金屬籠中，使肉分解。現(xiàn)在已經(jīng)知道這個能讓肉分解的物質(zhì)就是--酶。

問：(3)進行肉類消化的過程的條件是怎樣的?

答：進行分解肉的反應(yīng)是在一種極溫和的條件下進行的。

問：(4)在實驗室中能否也能讓肉分解?能的話需要怎樣的條件?

答：實驗室也能進行肉的分解，但是比起在生物體中來說，需要高溫、高壓、強酸、強堿等劇烈的條件才能進行。

二、問題探討

1.這個實驗要解決的問題是：鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學性消化?

2.是胃內(nèi)的化學物質(zhì)將肉塊分解了。

3.提示：收集胃內(nèi)的化學物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。

總結(jié)：對于一個生物體來說要進行的生理活動非常之多，構(gòu)成生物體的每一個細胞內(nèi)的物質(zhì)需要不斷地合成與分解，不斷地處于自我更新的狀態(tài)，而這種自我更新的過程完全依賴于細胞內(nèi)發(fā)生的生物化學反應(yīng)，每一個化學反應(yīng)都伴隨著能量的變化。細胞中全部有序的化學變化的總稱就叫細胞代謝。

細胞生存的條件是很溫和的，那么細胞內(nèi)數(shù)量如此巨大的生物化學反應(yīng)如何在常溫、常壓、水溶液環(huán)境、pH接近中性的條件下，迅速高效地進行呢?在化學反應(yīng)中有沒有提高化學反應(yīng)的方法呢?

三、過氧化氫在不同條件下的分解

實驗前介紹：動植物在代謝中產(chǎn)生的過氧化氫，對機體是有毒的。機體通過過氧化氫酶，催化過氧化氫迅速分解成水和氧氣而解毒。鐵離子也可催化這一反應(yīng)。

2H2O2H2O+O2

問：如何獲得過氧化氫酶?

答：新鮮肝臟中含有較多的過氧化氫酶，所以新鮮肝臟研磨液含有較多的過氧化氫酶。

按以下實驗步驟來進行實驗：

對上述實驗進行分析，對照實驗的特點。

問：上述實驗分成了1、2、3、4號四支試管，哪些是四支試管共同的條件?兩兩比較不同的條件有幾個?

答：共同點：都在試管中加入2mLH2O2溶液，都在相同的壓力下進行。

不同點：1和2：只有溫度不同;1和3：3多了2滴FeCl3溶液;1和4：4多了2滴肝臟研磨液;3和4：加入的催化劑不同。

問：1號試管沒有加任何試劑，它起的作用是什么?

答：它起的是對照的作用。

結(jié)論：進行該實驗的其他因素相同，而只有其中某一因素不同，觀察其對實驗結(jié)果的影響。如果結(jié)果不同，那么影響該結(jié)果的就是這一不同的因素。在上述實驗3試管和4試管只有加入的催化劑不同，那么該實驗的結(jié)果3放的氧氣少，4放出氧氣多就是因為加入到4號催化劑的催化效率比加入到3號的高。即酶具有高效性。

問：2和4試管現(xiàn)象基本相同，能否在生物體中也利用2的方法來解毒?

答：不能。加熱到這樣的溫度會造成生物的細胞死亡。

問：能否用同一滴管給3和4試管加FeCl3溶液和肝臟研磨液?

答：不能。共用滴管會讓肝臟研磨液(或FeCl3溶液)殘留在滴管內(nèi)，難以判斷出過氧化氫的分解是哪種滴加液的作用，影響實驗結(jié)果的準確。

問：為何酶的催化效率會比無機催化劑更高呢?

答：酶降低了活化能。活化能就是分子從常態(tài)轉(zhuǎn)化變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。活化能越大，反應(yīng)就越不容易進行，反之就容易進行。

四、總結(jié)

在生物體中，生物體內(nèi)的化學反應(yīng)每時每刻進行著。以人為例：據(jù)估計人體細胞內(nèi)每分鐘大約要發(fā)生幾百萬次的化學反應(yīng)，這么多的化學反應(yīng)能在人體中順利而迅速地完成，完全是靠酶的催化作用。它和無機催化劑相比，具有更高的催化效率。

酶在細胞內(nèi)的物質(zhì)變化過程中起著重要作用，這個作用是其他物質(zhì)無法代替的。它降低了化學反應(yīng)中的活化能，而自身卻沒有發(fā)生變化，所以是一種催化劑。它是細胞內(nèi)產(chǎn)生的，所以它也是細胞中具有高效催化效率的生物催化劑。它的作用就是降低活化能。

在醫(yī)院常用雙氧水作為身體出現(xiàn)小傷口的消毒用藥，能觀察到什么現(xiàn)象嗎?試解釋該現(xiàn)象。

能看到傷口有氣泡產(chǎn)生。原因是人體細胞中產(chǎn)生的酶將雙氧水分解成了水和氧氣。

課后小結(jié)

酶在細胞內(nèi)的物質(zhì)變化過程中起著重要作用，這個作用是其他物質(zhì)無法代替的。它降低了化學反應(yīng)中的活化能，而自身卻沒有發(fā)生變化，所以是一種催化劑。它是細胞內(nèi)產(chǎn)生的，所以它也是細胞中具有高效催化效率的生物催化劑。它的作用就是降低活化能。

課后習題

完成課后練習題。

參考答案：

基礎(chǔ)題

1.巴斯德：發(fā)酵與活細胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質(zhì)在起作用。

李比希：引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但是這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。

畢希納：酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。

薩姆納：酶是蛋白質(zhì)。

2.提示：(1)細胞內(nèi)每時每刻都在進行著成千上萬種化學反應(yīng)，這些化學反應(yīng)需要高效率地進行，酶的催化效率比無機催化劑高得多。

(2)細胞內(nèi)的化學反應(yīng)需要在常溫、常壓、酸堿度適中等溫和條件下進行，無機催化劑常常需要輔助以高溫、高壓、強酸、強堿等劇烈條件才能有較高的催化效率。

3.D。

拓展題

1.提示：可用第2章中學過的鑒定蛋白質(zhì)的方法。在薩姆納之前，之所以很難鑒定酶的本質(zhì)，主要是因為細胞中酶的提取和純化非常困難。

2.提示：(1)如四膜蟲的rRNA前體具有催化活性。(2)目前已有發(fā)現(xiàn)具催化活性的DNA的報道。