食品安全教案范本篇10

一、導入：

主持人1：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、車子，現在的富人比什么呢？

主持人2：當然是比健康了！雖然人生的財富、地位、名譽、家庭都是很重要的，但是都是健康才是一，有了健康就有了未來和希望，失去健康就失去了一切啊。

主持人1：答對！同學們今天就讓我們一起來關注與我們健康密切相關的合理營養與食品安全。

主持人1、2：我宣布食品安全班隊課現在開始。

二、小品《不吃早餐的壞處》

（突然表演者1裝暈倒狀）

主持人1：呀呀呀，怎么回事，怎么回事？

主持人2：阿呀趕緊送醫務室啊。

表演者1：到門口蘇醒狀

表演者2：你怎么了，真把我給嚇死了。

表演者1：（難為情狀）就是……就是……早飯沒吃。

表演者2：你個人啊，早飯怎么能不吃呢，人是鐵飯是鋼，不吃早飯餓的荒啊，還哪里來的力氣好好讀書啊。同學們你們說是不是啊？

（全體生回答：是）我送你到位置上去吧。（兩表演者下）

三、問卷調查，人知明理

主持人1：哎，看來這吃跟我們的健康真是有很大的關系啊。

主持人2：是啊，尤其是早餐。可我知道我們班有好多同學都不注意吃早餐的問題的，前幾天我還看到某某早餐吃零食了呢。

主持人1：不可能吧

主持人2：你不信？不信咱可以做個調查啊，瞧，小強熱線的那幾個名記者不是來了嘛，讓我們跟隨他們去了解一下吧。（四小記者出

現在班內分組進行問卷調查）

四小記者匯報情況

小記者1：這情況真是讓你發指啊。

小記者2：是啊，有那么多同學沒意識到吃早飯的重要性

小記者3：這樣下去，不知道得倒下幾個某某人來呢

小記者4：讓我們去采訪下同學們，看看他們到底是怎么想的，現在到底有沒有意識到早飯的重要性

四小記者采訪同學

小記者：（1）你有吃早飯的習慣嗎？一般都吃些什么呀？你覺得吃早餐到底有什么重要性呢？

小記者：（2）你一般在哪里吃早飯？有不吃早飯的經歷嗎？那天你什么感覺？你知道不吃早餐對人體有什么危害呢？

主持人1：看來現在大家都意識到吃早飯的重要性了

主持人2：是啊，吃好早餐對于每個人都是十分重要的。尤其是同學們正在生長發育的特殊階段，一定要吃好一日三餐。

支持人1：吃飽重要但吃好更重要，那我們到底該吃些什么呢？怎樣做到吃飽又吃好呢？

主持人2：是啊，哎，不是說集體的力量大無比嘛，讓我們全班一起來設計食譜吧。

支持人1：這主意不錯，請四人小組討論下，設計一張一日食譜表。（生設計）

四小記者上場

主持人1：瞧，小強熱線的記者們又來幫助我們了解民情了。

主持人2：恩，讓我們跟著他們去聽聽同學們的設計吧

我是小小營養師

早餐：牛奶、面包、煮雞蛋、小米粥、荷包蛋、粳米發糕、皮蛋拌豆腐、雞蛋發糕、餛飩、豆漿、油條、面、包子、飯團、雞蛋

薄餅、面包

（備注：）

午餐：主食：米飯、面、煮水餃、綠豆粥、

配菜：香菇燒油菜、蝦皮蘿卜絲湯、蒜苗炒蛋、西芹牛柳、菠菜粉絲湯、魚香三絲、香菇炒青菜、熗花菜、蘑菇炒肉片、紅燒鯽魚、木須肉、醬燜茄子、蝦仁豆腐、炒青菜

（備注：）

晚餐：主食：饅頭、米飯、黑米粥、肉菜包子、黑米饅頭、百合粥

配菜：百合蝦、香菇炒青菜、熗花菜、金銀卷、清蒸鮮魚、蒜茸茼蒿、炒豬肝、蕓豆燉土豆、海蠣子燉豆腐、紅小豆飯、燉刀魚、炒芹菜干絲、蔥爆兩樣、青椒豆腐絲、

湯：牛肉菜湯、青菜蝦米湯、紫菜雞蛋湯、銀耳蛋花湯、紫菜蝦皮湯、干貝豆苗湯

（備注：）

注明：在你選擇的餐點上打勾，如出現提供外的菜請將你的搭配下在備注中。

四小記者采訪同學

小記者：請問你們的一日三餐是如何安排的？早餐這么吃有什么好處？

小記者：你們的三餐又是如何的？有葷有素的的確不錯。

小記者：能給我們說說你們的三餐嗎？飯后來點水果可能更好。知道為什么嗎？

小記者：你能給我們來介紹下你們的安排嗎？吃了這些還打算吃零食嗎？比如肯德基什么的？為什么呀？

三、食品安全

主持人1：真不錯，同學們的'食譜表我也想去試試，說不定吃了這些有營養的東西，我還能吃門門香，長高不少呢。

主持人2：看把你美的，但吃東西的時候也要當心啊。

主持人1：怎么說，聽小強熱線的小強來告訴你吧。

小強：

1、家住十梅庵附近的8歲女孩小趙在吃過一包沒有標簽標識的名為“回鍋肉”的小零食后，腹瀉腹痛得厲害，被120急救人員送往第

八人民醫院。據女孩稱，這袋小食品是她花5角錢從附近的小商店里買的，上面沒有保質期等。醫護人員稱，小趙很可能是吃了變質

腐化的食物引起中毒反應，經過洗胃催吐，已脫離危險，具體中毒原因有待對小食品進一步化驗調查。

說完女孩小趙，咱再來看看跟她同病相憐的張女士可愛的6歲女兒

2、張女士6歲的女兒吃了湖南鹽津鋪子食品公司生產的滿口香青青豆后出現高燒抽筋，嘔吐腹瀉的癥狀，并重度昏迷多時，醫院曾

下過病危通知書，后經過醫院搶救才保住小命。

小結：同學們東西固然好吃，固然誘惑你，但要注意的是許多好吃的食物里都暗藏殺機，它隨時可能要了你的命啊。所以請你務必

吃前注意在注意，小心再小心，千萬別跟咱的小命開這個天大的玩笑啊。

主持人1：啊，真是險啊。聽得我都不敢吃了

主持人2：是啊，我也聽著心里發毛，那我們難道就真的不吃了，哦，我的攙嘴怎么能抵擋食品的誘惑呀。

主持人1：那不是開心詞典的小丫嘛。

小丫：是啊，我聽你們剛才在討論怎么吃安全。

主持人2：是啊。

小丫：那就讓同學們來告訴你們吧，請大家拿出你們平時吃的零食袋，告訴主持人們，哪些是我們購買和食用時需要注意的。（全

班交流）

（四小記者采訪）

四、食品知識小競賽

小丫：現在你們知道了吧。

主持人：知道了

小丫：看來我們班的同學對食品安全知識了解的很多，我這個主考官倒要來考考大家了。有沒有信心拿過關拿大獎？（有）

規則：以大組為單位進行答題，分數累積最高組獲勝

1、路邊攤販現做現賣食品是否可以安全食用？（A）

A食品容器和工具有些不符合衛生要求，不能吃

B經過高溫制作就算消毒了，能吃

C不干不凈，吃了沒事

2、中小學生應該選擇哪種飲料？（A）

A白開水

B可樂

C果汁

D含乳飲料

3、有的袋裝食品中混有玩具（A）

A玩具必須是獨立包裝的B買來又吃又玩C不能買D便宜

4、生吃瓜果為什么要洗凈去皮？（C）

A更好吃

B好消化

C以免細菌進入體內

5、羊肉不能與下列哪個在一起吃，否則會中毒？（西瓜）

6、劇烈運動后應該喝：（少許添加少量鹽的飲用水）

7、雞蛋哪種吃法最能保持維生素B2？（白煮）

8、哪種食品可以空腹進食？（蘋果）

9、以下哪種東西可暖胃？（生姜）

10、在野外如果吃了有毒的蘑菇，你應該立即：（大量喝水）

11、哪種食物生吃多吃要中毒？（白果）

12、輕度中暑可以服用：（綠豆湯）

13、夏天哪種飲料降溫效果好？（熱茶）

14、黃瓜跟什么一起吃會腹瀉？：（花生）

15、哪種水果多吃上火？（荔枝）

16、牛奶不宜與何種水果同食？（桔子）

17、蟹和什么不能同吃，否則容易腹瀉？（柿子）

18、不宜消化的食物是：（雞蛋）

19、雞蛋與哪種物品放在一起會延長存放時間？（谷物）

20、以下哪一種牛奶不能直接飲用？（生鮮奶）

五、小結

小丫：獲勝組是……同學們，平安在哪里？只要你認真對待生活中的小細節，平安就會與你如影相隨，和你結成一對最要好的伙伴。

主持人：讓我們一起朗誦《健康伴我行》

你拍一，我拍一，食品安全要注意。你拍二，我拍二，選購食物需把關。你拍三，我拍三，包裝標簽仔細瞧。你拍四，我拍四，過

期變質切莫要。你拍五，我拍五，餐具消毒不可少。你拍六，我拍六，生熟分開應做到。你拍七，我拍七，無證攤點別去吃。你拍

八，我拍八，危害健康莫輕饒。你拍九，我拍九，養成飲食好習慣。你拍十，我拍十，全健康身體好。

主持人：為了讓我們有個健康的身體，讓我們共同行動，共同打造一個食品安全的環境。食品安全班隊活動到此結束

食品安全教案范本篇11

教學目的：

1、通過活動，讓學生了解當前的食品安全現狀;

2、讓學生在生活中能養成愛干凈的習慣，宣傳不亂吃野生菌的意義。

教學重點：

讓學生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。

教學過程：

(一)教學準備：

讓學生通過報刊、雜志、網絡等多種途徑，了解我國當前的食品安全狀況。教師引導：食品安全是一個關乎生命的重要話題，也是一個迫在眉睫的話題。說起食品安全，我們的許多同學會有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門和大人們的事，和我們無關;其實，食品安全與我們息息相關，關系到我們的人生安全，是每個公民的事，也是每個公民必需知道和注意的事。

(二)我們面臨的食品安全問題有哪些?(先讓學生討論他們所知道的食品安全問題有哪些)

1、食品中農藥殘留的危害

觀察圖片及閱讀材料，指導學生了解食品中農藥殘留的各種。

表現及危害，請學生分別舉出生活中的相應例子。使學生認識到農藥殘留在食品中人類健康的危害，明確目前食品中農藥殘留的危害無處不在的危機現狀。

2、濫用食品添加劑的危害

網上以有不少不到揭示出很多無牌、無良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑;觀察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現和危害。

3、食品包裝容器與設備的危害

觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們人類的關系是最為密切的。我國收到國外關于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質的預警通報，這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質超標的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。

(三)面對這些問題，我們應該如何做?(讓學生討論，得出結論)在食用食品時我們可以做到的：

1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒。

2、盡量少吃或不吃剩飯菜;如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。

3、不吃無衛生保障的海產品，如生魚片、生貝類等，避免細菌性食物中毒。

4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品(這類食品如制作不當會產生有毒物質)。

5、特別是野生菌生長的季節，我們不但不能采摘野生菌食用，還要向家長宣傳不能誤食野生菌。

6、不光顧無牌無證的小販。

在我國，在各個街頭巷尾幾乎都可以看見不少無牌無證的流動小販，尤其在學校附近，對于這些無牌小販，我們必須做到：

1、到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3、仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品。

(四)教師總結：

通過我們今天的討論，大家知道了在我們日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物對身體有益，讓我們大家都行動起來，拒絕街邊小吃，養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播;

我想只要我們細心觀察和學習，我們就能健康地成長，健康地學習和生活。

食品安全教案范本篇12

教學目標：

1、通過本次班會，增強食品安全意識，選擇和識別食品，從而健康成長。

2、在介紹食物中毒事故案例后，讓學生通過討論認識到食品安全的重要性。

教學過程

一、啟發性對話

當豬流感病毒在全世界肆虐時，在這個流感多發季節，我們應該如何有效地抑制細菌，防止流感病毒的入侵？專家認為，豬流感的傳播途徑與季節性流感相似。通常，感染豬流感病毒的物品用手觸摸，然后通過口鼻進入人體。因此，我們應該提高食品安全意識，防止疾病通過口腔進入人體。

俗話說：食物對人民來說是最重要的。一日三餐在人們的生活中是不可缺少的。那么，同學們，當你們通常喜歡那些種類繁多、品種齊全的兒童食品時，你們是否想到了安全問題？今天，我們將在這節課上討論食品安全。

二啟示

（一）案例分析

1、自20__年7月以來，全國已有1000多名患有泌尿系結石的嬰兒接受了治療。

2、20__年3月30日上午，__幼兒園突發兒童食物中毒事件。截至3月31日，共有135人出現中毒癥狀，包括128名兒童和7名教師，其中10名兒童出現嚴重癥狀。當地衛生部門診斷為亞硝酸鹽食物中毒。

3、20__年3月20日中午，__小學、__小學、__小學部分學生因食用洪湖營養提供的盒飯出現食物中毒癥狀。經調查，洪湖營養傳遞餐廳未經授權，在食品衛生許可證許可范圍外加工冷盤，并將生、熟食品器具混用，導致冷松花豆腐在加工過程中被變形桿菌污染。在分裝運輸過程中，冷松花豆腐不同程度地污染了其他食品，造成食物中毒。

A、學生交流

B、教師總結

C、學生談論自己生活中的食品安全事故。

[小組報告：主要是市場、超市、商場、餐廳和街邊小攤（學生們主要談論以下幾個方面：①放烤羊肉串和香腸的桌子又黑又臟，食物被蒼蠅叮咬，滿是灰塵。②制作棉花糖的機器里滿是污垢，不時會有臟東西掉進去。賣家也很臟，根本不注意衛生。③袋裝食品沒有明確的產地和商標，有些已經過期。有些大米廚房的衛生很差

三、了解食物中毒的特點

1、中毒者在相似的時間內食用了相同的疑似有毒食品。

2、潛伏期短，起病快，病程短。

3、中毒患者的一般臨床表現為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等

4、認識食物中毒的類型

食物中毒主要分為細菌性食物中毒、動植物性食物中毒和化學性食物中毒。

1、細菌性食物中毒：肉、魚、蛋、奶、冷盤、剩飯等易受細菌污染的食物和發霉食物中毒。

2、動植物食物中毒：如河豚、貝類和魚類引起的有毒動物中毒，以及棉籽油中有毒蘑菇、豆類、毒蕈、含氰植物和游離棉酚等有毒植物引起的中毒。

3、化學性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽、農藥中毒。農藥污染的蔬菜水果、有毒藻類污染的海洋貝類等

五、如何在日常生活中強化食品安全意識

食品安全似乎已成為影響人類健康和國際民生的重大問題。我國也高度重視并采取了一些措施。請看。（向學生展示圖片，解釋并展示相應的政策），那么我們在食品安全方面應該注意什么？

1、當心攝入有毒有害物質引起的中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器在使用后必須妥善處理，以防止因飲用水或誤用而中毒。

2、盡量不要吃剩菜。如果可以食用，徹底加熱。剩菜、甜點和牛奶是很好的細菌培養基。加熱不充分會導致細菌性食物中毒。

3、提倡體育鍛煉，增強身體免疫力，抵抗細菌入侵。

4、不要在沒有衛生許可證的攤位購買食物。

5、不要吃發霉的谷物、甘蔗花生（谷物上有發霉的斑點），其中的真菌毒素會導致中毒。

6、養成良好的衛生習慣。飯前飯后要洗手，防止疾病進入口腔。例如，如果你拿起手上有致病菌的食物，受污染的食物會進入消化道，導致細菌性食物中毒。

7、食物在食用前應徹底清潔。清洗生瓜果。水果和蔬菜在生長過程中不僅會受到細菌、病毒、寄生蟲卵的污染，還會殘留農藥。如果不清洗，它們不僅可能感染疾病，還可能導致農藥中毒。蕓豆和豆奶含有皂甙和其他毒素。加熱不充分會導致中毒。

8、符合衛生要求的.飲用水。不要喝生的或不干凈的水。最好喝開水。

9、選擇新鮮安全的食物。購買食品時，注意檢查是否有腐敗現象。查看其生產日期和保質期。沒有工廠名稱和地址，你不能購買過期食品和產品。

VI、如果真的發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食物。

2、飲用水。立即喝大量清水以稀釋毒素。

3、催吐。用手指按壓喉嚨，盡可能多地吐出胃里的食物。

4、將嘔吐物或糞便放在塑料袋中，并送往醫院檢查診斷。

5、如果出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），國家藥品患者應盡快送往附近醫院治療。

VII。老師總結全文

老師：同學們，學完這節課后，我們都知道吃不健康的食物會影響我們的健康。學生們還表示，他們決心今后不要亂買零食。

經過討論，我們了解了如何購買安全食品，并練習了如何洗手。我希望每個學生都能養成談論衛生的好習慣，讓我們的身體更健康，大腦更聰明。

食品安全教案范本篇13

健康活動：食物的旅行

活動背景：隨著人民生活水平的提高，家長為孩子提供的飲食也越來越富有營養，但依然有許多家長抱怨孩子不能好好吃飯，孩子的健康不能得到保證，原因是許多幼兒有一些不良的飲食衛生習慣，如：不吃早飯、大量喝飲料、吃冷飲、不定時大便等。為了使孩子們明白食物在體內消化吸收的過程，養成良好的飲食和衛生習慣，學習保護自己的健康，我創編了《小豆子的旅行》教材并設計了本次活動。

活動目標：

1.讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內消化吸收過程

2.學習簡單的自我保護方法

3.培養幼兒良好的飲食和衛生習慣

活動準備：

（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）

（2）健康知識卡片、消化圖、自制健康行為棋

活動過程：

一.觀看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能

今天，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它會看到些什么

，里面會發生什么事呢？請小豆子來告訴我們。

（1）放第一段食物從口腔到食管的動畫。

提問：小豆子從哪里進去？看到了什么？

（2）放第二段，了解胃的功能。

提問：胃有什么作用？

小豆子在胃里還看見了什么？

我們怎樣來保護我們的胃呢？

小結：以后我們要注意，少吃冷、硬的東西，少吃零食，不吃不干凈的東西，不能吃得太飽，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲。

（這一部分的目標是讓幼兒在了解胃的功能的基礎上知道不良的飲食習慣會使胃生病。）

（3）放第三段，提問：小豆子到哪里去？（小腸）小腸有什么用呢？

小豆子在小腸里看到些什么呢？

小豆子為什么沒有從小門里出去呢？

（這一部分的目標是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用。）

（4）第四段錄音。

提問：小豆子又到了哪里呢？

大腸里都是些什么呢？什么叫

殘渣？能不能讓殘渣長時間在體內呢？

小結：我們小朋友要定時大便。

二.分組找順序排圖

我們知道了每個消化器官的用處，現在，老師為每組小朋友準備了一套圖片分別表示每個消化器官的工作情況，請各組小朋友合作，按照剛才小豆子旅行的順序排列出來。然后，講一講為什么這樣排？

（圖略）

在觀察圖片基礎上討論如何保護各消化器官

例：（1）如何保護牙齒，保持牙齒的鋒利。

（2）食管旁邊有一把小鎖，平時是關閉。如邊吃飯邊講，就會把食物嗆入氣管。

（3）大腸里的殘渣都是些臟的東西，所以大便以后要洗手。

（這一部分的目標是通過形象的圖片進一步了解各器官的功能及消化的順序。）

三.進行健康知識有獎搶答活動，把幼兒分成四隊。

準備些圖片，上面有的行為是對的，有的是錯的，當教師出示圖片時馬上搶答對還是錯？為什么？回答得又多又對者為優勝。

內容有：小攤下吃東西、喝酒。運動后馬上喝水，飯后劇烈運動，吃湯飽飯等。延伸活動：玩健康行為棋，（棋譜上都是一些生活習慣方面的內容）

防食物中毒

(一)教學目標：

1、指導小學生知道變質的食物有害身體健康。

2、學會辨別常見的變質食物和過期食品。

(二)情感目標：

1、培養小朋友注重飲食健康的好習慣。

2、對于食用變質或過期食品不贊同或進行阻止的態度。

(三)行為目標：

1、注重飲食安全，不食用變質或過期食物。

2、對于不健康的飲食行為敢于制止。

教學重點：學會辨別最基本的致人中毒的食物，初步培養健康飲食的意識。教具準備：

1、自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。

2、各小組卡通食物頭飾若干。

3、本課所需健康食物和相應的變質食物圖片，文字條幅。

教學過程：

一、導入新課

小朋友們，大家好!歡迎大家和老師一起步入小學生《防食物中毒》專題課的學習!小朋友們，你們知道嗎?我們長得如此健康、強壯，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起認識一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像，引導小朋友們了解各種食物的營養以及作用。)

提問：小朋友們，你最喜歡小錄像中的哪種食物?說說看，為什么?(討論發言)板書：教師按學生答復張貼健康食物小圖片。

小結：恩，真不錯，大豆富含蛋白質，可以另小朋友們營養大腦，長的更聰明;西紅柿富含維生素，可以另小朋友們增強抵抗力;大饅頭含淀粉，可以讓我們長的更健康等等，他們都有益健康。

板書：在健康食物后板書"有益健康"。

二、講授新課

過渡語：小朋友們說的真好，這些食物各有各的`營養，老師現在就想吃了，但是，小朋友們你們知道嗎?我們喜歡的食物如果變質了，那會怎么樣呢?

1、看第二段自制小錄像片段《變質的豆豆》，認識如果大豆變質了，對于我們身體的危害。

提問：如果富含蛋白質的大豆變質了，我們吃下去會怎么樣呢?(討論發言)

2、看第三段自制小錄像片段《發芽的土豆》。認識如果土豆發芽了，對于我們身體的危害。

提問：小土豆也想看看外面的世界，探出了小腦袋，我們如果把這樣的土豆吃了會怎么樣呢?

3、看第四段自制小錄像片段《可怕的變質食物》看饅頭、青椒、過期的署條面醬、發霉的火腿面包和存放時間過長的橘子。

提問：小朋友們，你發現了什么?錄像中的小朋友吃了變質食物后怎么樣了?板書：從健康食物的底部翻出變質食物，從學生的討論中總結"有害健康"。

提問：看到有人吃這樣的食物，你會怎么做呢?(引導小朋友認識到食用這些食物的危害性，以及敢于阻止不對行為的品格。)

三、聯系實際，提高認識，指導行為

1、播放辨析是非的幻燈四張。

提問：小朋友們，上述圖片，你認為哪些是正確的，哪些是錯誤的，要是你，你會怎樣做呢?(討論發言)

小結：看到家人或者朋友食用這樣的食物，我們要及時制止，并告訴他變質食物的危害。

2、觀看小組表演，《健康家--小樂樂》。

發放食物小頭飾，小朋友按小組模仿表演，教師指導小組行為。找示范組表演，大家鼓掌歡迎。

四、總結談話，擴展話題，提出祝愿

伴著大屏幕"健康歌"的音樂教師小結：

小朋友們，今天我們一起學習了《防食物中毒》這一課，我們可學到了不少的知識，以后我們要謹防病從口入了，不吃變質食物，不吃過期食品，(張貼條幅)養成健康飲食的好習慣，好嗎?恩，除了這些我們還要多鍛煉身體多運動，把身體養的壯壯的，最后，祝小朋友們身體健康，謝謝小朋友們，再見!

食品安全教案范本篇14

活動目標：

1、知識目標：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，明白吃了這些食品會危害身體健康。

2、能力目標：經過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

3、情感目標：增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。

活動重、難點：

重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，明白這三類食品對身體的危害性。

難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

活動準備：

1、經驗準備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

2、物質準備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

教法、學法：

教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

活動過程：

(一)應邀做客，激發興趣。

活動一開始出現喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發幼兒興趣。

喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的`本領可大了，今日我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎

(二)觀察討論，分析講解。

1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。

師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么請幼兒觀察并說說食品的名稱。之后播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品

2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識"三無"食品。

教師分發一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行比較，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋經過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質)請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不一樣"幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上頭有很多有害細菌，不能食用。

(三)采購食品，游戲鞏固，創設超市貨架情境。

食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

(四)延伸活動，目標提升。

師：今日我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，明白了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

食品安全教案范本篇15

教學內容：

食品衛生安全知識

教學目的：

讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

教學過程：

一、圖片導入

1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

二、重點講述

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護意識

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒

a、養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b、不吃生、冷、不清潔食物

c、不吃變質剩飯菜

d、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食

e、不要長期吃辛辣食品

f、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

g、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

i、不喝生水，建議喝標準的.純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

j、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自x年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。x年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；x年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

三、讓學生互相交流，談談體會。

四、總結

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

食品安全教案范本篇16

教學目的：

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。

2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教學重點：

對食品污染和中毒的預防

教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。

二、談談食品安全要注意什么?

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放;烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

三、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買;沒有生產日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

四、發生身體不適怎么辦?

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應盡快將中毒病人送往附近醫院救治。

五、小結：

剛才同學們都把自己的'親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

食品安全教案范本篇17

教學內容：

食品衛生安全知識

教學目的：

讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

教學過程：

一、圖片導入

1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

二、重點講述

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的.飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護意識

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒

a、養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b、不吃生、冷、不清潔食物

c、不吃變質剩飯菜

d、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食

e、不要長期吃辛辣食品

f、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

g、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

i、不喝生水，建議喝標準的&39;純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

j、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志(QS)：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自20_年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。20_年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;20_年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

三、讓學生互相交流，談談體會。

四、總結

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想

食品安全教案范本篇18

活動目標：

1.知道小食品有優劣之分，知道不能隨便吃東西。

2.知道一些辨別優劣食品的方法。

3.知道要到正規的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規的食品。

活動準備：

1.幼兒從家帶小零食。

2.準備對比性較強的兩種食品。

3.由劣質食品引起幼兒生病的圖片若干。

活動過程：

一.出示圖片導入。

提問：1.圖上的小朋友怎么了?(生病了)

2.為什么會生病呢?

導入故事《貪吃的毛毛》

二.教師講述故事《貪吃的毛毛》

邊看圖片邊講述，講完后提問：

1.毛毛怎么了?(生病了)

2.為什么會生病呢?(亂吃東西)

3.他吃的東西在哪兒買的?(小攤販上)

4.他都買了哪些食品?(劣質的方便面，沒有生產日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等)

5.這些東西能吃嗎?為什么?

6.醫生對毛毛是怎么說的?(毛毛的病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營養的食品，不能購買小攤販上的`“三無”產品，吃了不干凈或細菌超標的食品就會引起人的身體不適的)

7.毛毛后來是怎么做的?(再也不多吃亂吃東西了)

食品安全教案范本篇19

活動時間：

20_年11月

活動地點：

五三教室

參加人員：

五三全體師生

活動目的：

1、通過活動，對小學生加強食品安全的宣傳教育，從中學習到一些食品安全知識。

2、知道購買食品時進行選擇和鑒別“魔爽煙”等假冒偽劣食品的行動實踐，在活動中增加學生食品安全知識。

3、提高學生食品安全自我保護意識和能力。

4、培養學生從小講衛生、少吃零食的好習慣。

活動過程：

1、區別食物與食品，認識安全食品

主持人宣布“食品安全與衛生”主題班會活動開始。

主持人：請同學們匯報對學校周圍小攤進行實際調查的結果。

引導區別食物與食品。

2、主持人歸納：學校規定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請同學拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。學生比較并且討論：安全的食品要有生產日期、生產廠家具體的地址和電話、保質期、食品的具體組成成分和重量等。

3、如何養成良好的食品衛生習慣

主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?

請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

(1)正確洗手

①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水將手上的泡泡洗干凈。

⑤最后用干凈的毛巾把手擦干。

主持人：如何正確飲食呢?(組織學生暢所欲言)

(2)正確選購食品、

①購買食品時要進行選擇和鑒別，不選“三無”食品(“三無”即沒有生產日期、沒有商標、沒有廠址)

②到正規商場買東西會比較安全;

③東西不能貪小便宜，以免上當;

④路邊飲食，零食拒入口，疾病少跟我走;

⑤不吃隔夜飯菜;

4、班主任總結結束活動。

食品安全教案范本篇20

活動目標：

1。初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2。能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

3。在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。

活動準備：

1。活動課件。

2。食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、了解三無食品。

1。（PPT第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）

2。教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫院）教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

3。教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的？（播放醫生的話，）

4。教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據錄音回答）

5。教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？

6。教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

7。教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）8。教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

1。教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢？（幼兒討論）2。教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像）3。教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（PPT展示）4。教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。（幼兒操作）5。教師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧！（點擊牛奶圖片上的喇叭）6。教師結合牛奶介紹過期食品。

7。教師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！

三、嘗試選購安全的食品。

1。我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊？

2。教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢？（禮物）教師小結：你們都是會關心別人的`好寶貝。

3。教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4。教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）5。互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

6。給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）活動延伸：

1。家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

2。知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。