食品安全需要全社會的參與，每個人都應當從自身做起，注重個人消費習慣和食品選擇。那么你知道食品安全教案設計怎么寫嗎？這次小編給大家整理了食品安全教案設計，供大家閱讀參考。

食品安全教案設計精選篇1

活動目標

1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

3、在生活中增強食品安全意識，克制自我，少吃零食。

活動準備

1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

2、霉變及變質的食品若干。

3、教學掛圖。

活動過程

1、活動導入，談話活動。

教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢?在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們明白嗎?

2、活動展開：觀看教學掛圖。

(1)觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。

①教師出示掛圖上的生產日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。

教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案?它們有什么用?

②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們能夠告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不能夠放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，能夠提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，能夠問問身邊的大人。

(2)觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。

①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

教師提問：面包上方有什么，還能吃嗎?開封后擱了一段時光的食品怎樣才能明白有沒有變質呢?牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎?

②請幼兒回答，大家評論。

③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，能夠先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還能夠用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

①師：我那里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

②每次請3~5名幼兒，并群眾檢查討論。

③討論零食中的安全隱患，克制自我，少吃或不吃零食。

教師小結：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。

活動總結：注意食品安全。

食品安全教案設計精選篇2

活動目標：

1.知道食品袋上有生產日期和保質期，要食用新鮮的食品。

2.了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

3.了解食品的保質期及它的作用，知道應該在保質期內實用食品，激發幼兒的食品衛生意識。

活動準備：

數個食品外包(多品種)，牛奶包裝，教室里面的各種廢舊物品

活動過程：

一、教師引導幼兒初步了解事物的生產日期和保質期。

1、談話導入師：老師今天的身體有點不舒服，我的肚子有點疼，你們知道 怎么回事嗎?

(幼兒猜測) 其實，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時候， 老師和好朋友出去玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶是過期的，所以，老師的肚子現在還疼呢。吃了過期的東西會不舒服的，會生病的。 老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢?你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢?有哪 些常見的方法?

二、教師組織幼兒觀察大家事先收集的食品外包裝。

引導幼兒討論：你發現食品袋上有什么?包裝上為什么要注明生產日期和保質期。

教師小結：在購買食品時要注意看清外包裝上的生產日期和保質期，這樣可以保證我們吃上新鮮、衛生的食物。

三、教師和幼兒共同進行食品保存方法的調查。

教師激發幼兒的調查興趣。

四、觀察感知哪些食品有保質期啊?看看我們的教室里面哪些東西有保質期啊?

你在哪里找到保質期?

師生小結：一般來說，飲料的保質期都在哪里?(瓶口上) 盒子包裝的保質期在哪里啊?(盒子底部) 口袋食品的保質期在哪里啊?(口袋邊上) 原來他們的位置都不一樣的啊(師：那保質期的時間是不是都是一樣的呢?回家的時候你們看看再告訴我。)

五、總結：

我們知道食品袋上有生產日期和保質期的作用，所以我們買東西要認真看保質期和生產日期。也了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

食品安全教案設計精選篇3

活動目標：

1、初步了解“三無食品”、過期食品、，明白吃了這些食品會危害身體健康。

2、能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

3、在生活中增強食品安全意識，提高自我保護潛力。

4、培養幼兒敏銳的觀察能力。

5、探索、發現生活中的多樣性及特征。

活動準備：

1、活動課件。

2、食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、了解三無食品。

(PPT第一頁)你們看，這是誰?懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)

教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢?(送醫院)教師小結：對了，如果覺得身體不舒服到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體持續健康。

教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎樣說的?(播放醫生的話，)

教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?(幼兒根據錄音回答)

教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們明白什么是三無食品嗎?

教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫忙幼兒了解其含義。

教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)

教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

教師：我們在選購食品的時候就應注意些什么呢?(幼兒討論)

教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時個性注意了什么?(播放錄像)

教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么?(PPT展示)

教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)

教師：你們找到了嗎?你們明白這些標記都表示什么意思嗎?我們一齊來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)

教師結合牛奶介紹過期食品。

教師：原先選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧!

三、嘗試選購安全的食品。

1、我們小朋友明白了選購食品的方法，懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊?

教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候就應準備些什么呢?(禮物)教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候必須要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)

2、互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

3、給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)

活動延伸：

家園共育：和家人一齊去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

食品安全教案設計精選篇4

活動目標：

1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項，學會正確進食方法。

2、明白吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。

活動準備：

掛圖

活動過程：

一、教師透過與幼兒談話，引出活動主題

1、教師：小朋友，你們平時都愛吃什么東西呢?零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢?

引導幼兒回答。

2、教師：剛剛小朋友都說了很多自我愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢?

教師引導幼兒用心回答。

二、引導幼兒了解進食可能遇到的危險

1、教師：小朋友，你們明白嗎?飯菜可口，零食好吃，但是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發生危險的哦!

2、教師說一說因為飲食不當而造成不良后果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。

三、讓幼兒自我發現由于進食不當所產生的危險

1、教師：小朋友，此刻請你們說說你們在吃東西的時候就應要注意哪些事情呢?

2、教師引導幼兒說一說自我在進餐時有哪些不正確的方式，就應要怎樣樣做，才能夠避免危險的發生。

3、教師小結：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候就應慢慢吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話就應等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會發生這些危險。

四、出示掛圖，進一步了解進食時要注意的安全

1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么資料呢?圖上方是怎樣樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢?

2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自我的語言說一說。

3、教師小結：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。

五、教師引導幼兒回顧并總結這天活動的資料，期望幼兒在日常生活中養成良好的習慣，注意進食安全。

食品安全教案設計精選篇5

活動目標

1、通過真實的案例及生活場景讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。

2、提高自我保護的意識及應對安全事件的能力。

3、引導幼兒樂于探索、交流與分享，激發幼兒的想象力。

4、教育幼兒養成做事認真，不馬虎的好習慣。

5、培養幼兒養成良好生活習慣的意識。

活動準備

1、真實案例《卡在喉嚨里的五角星》;課件《進餐時》、《肚子為什么疼》;情景表演《好吃的魚》

2、圖片：(老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。過期的食物。腐爛變質的`食物。假冒、劣質的食物。沒洗干凈的食物)

3、每組一小筐(內有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水;吃飯時在說笑;吃大量的雪糕;把鉛筆放入口中等)

4、一個鐵制五角星、120急救錄音、一段輕音樂。

活動過程

一、激發興趣

1、播放120急救錄音，教師緊張提問：發生什么事啦?(幼兒相互猜測)

2、教師出示一個小小的鐵制五角星，故作神秘：“要想知道發生什么事?還要從這個小小的鐵制五角星說起。”

二、真實案例《卡在氣管里的五角星》進入

教師講解：這是一個真實的故事：一天，5歲的龍龍突然咳嗽不停，喘不氣來，躺不下，又坐不下，可難受了。爸爸媽媽擔心死了。著急的父母叫來醫院的急救車，最后經過一位有經驗的老醫生的檢查，這位醫生從他喉嚨的側面取出了一個大大的鐵制的五角星。醫生說這個五角星卡在的地方，一般的檢查很難發現，幸虧爸爸媽媽及時來到了這里，要不會有生命危險的。經過醫生的精心治療，龍龍的病終于好了。醫生告訴龍龍說：“以后，一定不能把一些危險的東西放入口中。”

講述完后提問：

1、龍龍的身體好受嗎?

2、龍龍的爸爸、媽媽心里怎樣?

3、醫生從他氣管里取出了什么?為什么會這樣?

4、醫生對龍龍說了什么?

5、你還知道哪些東西特別危險，不能放入口中?

教師感慨：當我在電視上看到這個真實的故事時，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急，龍龍怎么能把那么大的五角星放入口中，幸虧醫生爺爺的高招技術救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個教訓，千萬不能隨便往嘴里亂放東西。

三、觀看課件、情景表演深入

1、課件《進餐時》

內容：幼兒在吃飯時，有的在說笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯在玩玩具，跑鬧。

教師和幼兒一邊觀看一邊討論：小朋友這樣做，對嗎?為什么?

教師參與發言：人在吃飯時，飯寶寶都要經過氣管，再到胃，如果吃飯時說話，瘋鬧，飯寶寶就會走錯路，也就容易嗆傷，嚴重者飯卡在氣管里，會因為喘不上氣來而死亡。所以小朋友吃飯喝水時，一定要安靜，不能說笑，打鬧。

2、課件《肚子為什么疼》

內容：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買烤腸吃，媽媽只好給冬冬買了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家，看見籃子里盛著許多草莓，抓起來就吃，媽媽說：“冬冬，等洗干凈了再吃。”“我不怕臟”冬冬吃了很多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。

觀看后討論：

小朋友，冬冬的肚子為什么會疼?說一說，你是怎樣做的?

觀看圖片：

(1)老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。

(2)過期的食物。

(3)腐爛變質的食物。

(4)假冒、劣質的食物。

(5)沒洗干凈的食物。

分析比較：這些東西你吃過嗎?說一說，這些東西為什么不能吃?

小結：大街上的燒烤的東西特別不衛生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干凈。買食物一定要有質量安全標志，保制期內的食物。一些腐爛變質，老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、劣質的食物不能吃，否則會食物中毒的。

3、教師與幼兒配合情景表演《好吃的魚》

內容：今天是星期天，明明的媽媽買來了一條大鯉魚。做了一道好吃的蔥油鯉魚。明明聞著香香的味道忙地吃了起來，媽媽說：明明，別著急，把魚刺弄干凈了在吃，但明明可著急了，突然，喉嚨里卡住了魚刺，明明難受得哭起來了。媽媽一邊安慰明明，一邊帶他到醫院后，醫生阿姨幫他把魚刺取出來了。

提問：

(1)明明應怎樣吃魚?

(2)魚刺卡在喉嚨里該怎么辦?

孩子共同總結：小朋友吃魚時，一定要仔細把魚刺弄干凈再吃，一旦魚刺卡住了，小朋友也不要哭，因為越哭，魚刺就陷得越深，應趕快告訴媽媽或老師，帶你到醫院去治療。

四、游戲“判斷對錯”漸入

分組進行游戲：

1、上幼兒園時，沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。

(用課件顯示動畫的兒童專家提醒：)不生病時，不能隨便吃藥，否則也會對身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃，有可能造成中毒，后果非常嚴重。

2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個很小的果凍吃。

(用課件顯示動畫的兒童專家提醒：)小朋友聽過有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來而死亡的事情嗎?果凍我們小朋友盡量不吃，即使要吃時，一定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子一定不要吃小的果凍。

3、夏天來了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕。

(用課件顯示動畫的兒童專家提醒：)夏天天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，因為雪糕太涼容易讓胃寶寶難受的。

4、小朋友拿了一個玻璃球放在嘴里玩。

(用課件顯示動畫的兒童專家提醒：)玻璃球是危險物品，千萬不要放在嘴里玩，容易出危險。

五、操作活動鞏固

1、請幼兒把小筐里認為做得不正確的圖片挑出來，并說一說為什么。

例如：小朋友一邊走一喝水，容易嗆到。

2、師巡回觀察幼兒引導幼兒互相討論，主動操作。

六、師幼共同布置“不亂吃東西”主題墻

1、教師快速在主題墻畫出笑臉和哭臉，幼兒把活動后的不正確的圖片張貼在主題墻的哭臉中，正確的圖片張貼在主題墻的笑臉中。(配上輕音樂)

2、教師在一旁鼓勵幼兒，把其他不能吃的東西添畫在主題墻上。

3、教師鼓勵幼兒繼續發揮想象和創意，設計“不亂吃東西”的家園互動小標語。

4、教師整理幼兒語言，一邊讀一邊書寫到主題墻上。

如：請家長、小朋友配合老師晨間一摸、二看、三查、四問。

請家長和老師共同關注小朋友的安全。

小朋友不帶危險東西入園。

午睡前，兜里無異物。

小朋友少吃冷飲，果凍，不往嘴里亂放東西。

食品安全教案設計精選篇6

活動目標

1、了解食品的一些衛生常識，知道不講衛生和垃圾食品對人體的危害。

2、在搶答的活動中，區分綠色食品和垃圾食品的種類。

3、樂意吃一些比較有營養的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。

活動準備

1、一些和飲食衛生有關的圖片若干。

2、幼兒用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。

活動過程

1、幼兒進行談話活動：

1)教師：你喜歡吃什么食品?為什么?

2)教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進行分類。

2、通過觀察幼兒用書，了解注意飲食衛生的重要。

1)看圖說說：圖上的小朋友在做什么?想一想這樣做對嗎?為什么?

2)觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦?他們為什么會生病?

例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什么他會拉肚子?(吃蔬果不清洗，也沒有洗手。)……觀察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖?(他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……)

3、引導幼兒參與討論：吃什么食品比較好?什么樣的食品要少吃，為什么?

4、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。

教師請幼兒談論自己記錄的結果，并將記錄的結果進行總的匯合，找出的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱號。

5、食品搶答，教師報出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。

1)教師：水果、蔬菜。幼兒：綠色食品;

2)教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。幼兒：垃圾食品。

6、引導幼兒評選出2個綠色食品。

教師請3位幼兒上來分別扮演3個綠色食品，并站成一排。開展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。”青菜聽到后，立即接上來說：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。”然后，繼續接說……說錯了，就換人接著游戲。

食品安全教案設計精選篇7

教學目的：

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。

2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教學重點：

對食品污染和中毒的預防

教學內容：

一、食品污染

食品污染是怎么回事?食品(食物)從其作物生長到收獲、采摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衛生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。

二、食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

(一)細菌性食物中毒

細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7-8次，發燒38-40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導致死亡。

預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或

用鹽腌煮肉時肉塊不應超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。

(二)有毒動植物食物中毒

1、豆角中毒

一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

(三)化學性食物中毒

1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。

2、有機磷農藥中毒

那么怎樣預防食物中毒呢?

1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證我們同學們的身體健康。