我們每天都會(huì)接觸到食品。食品安全就顯得尤為重要了!那么關(guān)于中小學(xué)食品安全教育教案怎么寫(xiě)呢？以下是小編準(zhǔn)備的一些學(xué)校食品安全教育教案，僅供參考。

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇1

活動(dòng)目標(biāo)：

1、初步了解什么是垃圾食品和健康食品，知道不健康的食品對(duì)身體的危害。

2、初步掌握辨別不健康食品的具體方法。

3、增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，預(yù)防食物中毒。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

課件，圖片若干（健康食品頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話梅和蜜餞類(lèi)食物；過(guò)期食品霉變及變質(zhì)的食品）

活動(dòng)過(guò)程：

一、談話導(dǎo)入活動(dòng)

1、引導(dǎo)語(yǔ)：平時(shí)你最喜歡喜歡吃什么東西？

2、幼兒自由回答

3、引導(dǎo)幼兒小結(jié)：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對(duì)我們的身體有害處。

二、區(qū)分各類(lèi)食品

1、引導(dǎo)語(yǔ)：食物的種類(lèi)有很多，你們?cè)辉敢鈦?lái)給食物分分類(lèi)呢？（引導(dǎo)幼兒將食品分成四大類(lèi)）

（1）健康食品：水果類(lèi)，牛奶，蔬菜類(lèi)。（吃了有助人體健康的食物）

（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點(diǎn)，餅干，可樂(lè)等（吃了對(duì)人體有害的食物）

（3）過(guò)期食品：超過(guò)生產(chǎn)期的食品。

（4）三無(wú)食品：無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無(wú)生產(chǎn)廠名稱(chēng)。

2、小結(jié)：食品可分為健康食品和不健康食品，不健康食品包括垃圾食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品。

3、討論不健康食品吃了以后對(duì)人體會(huì)有什么害處。

4、小結(jié)：吃不健康的食物我們的`身體會(huì)容易產(chǎn)生各種疾病，危害我們的健康。

三、飲食衛(wèi)生我知道

1、引導(dǎo)語(yǔ)：生活中我們應(yīng)該怎樣注意飲食衛(wèi)生呢？

2、小結(jié)：平時(shí)飯前便后勤洗手，不吃生吃瓜果要清洗， 不隨意購(gòu)買(mǎi)、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。要多喝水并且按時(shí)睡覺(jué)，注意我們的口腔衛(wèi)生，這樣我們的身體才會(huì)遠(yuǎn)離疾病。

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇2

活動(dòng)目標(biāo)：

1.初步了解“三無(wú)食品”、過(guò)期食品、，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。

2.能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購(gòu)安全健康的食品。

3.在生活中增強(qiáng)食品安全認(rèn)識(shí)，提高自我保護(hù)能力。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1.活動(dòng)課件。

2.食品若干、牛奶若干。

活動(dòng)過(guò)程：

一、了解三無(wú)食品。

1.(PPT第一頁(yè))你們看，這是誰(shuí)?懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈?(幼兒猜測(cè)原因)

2.教師：原來(lái)懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢?(送醫(yī)院)

教師小結(jié)：對(duì)了，如果覺(jué)得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會(huì)讓我們的身體保持健康。

3.教師：懶羊羊也來(lái)到了醫(yī)院，我們聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生是怎么說(shuō)的?(播放醫(yī)生的話，)

4.教師：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢?(幼兒根據(jù)錄音回答)

5.教師：原來(lái)懶羊羊是吃了三無(wú)食品身體才會(huì)不舒服，你們知道什么是三無(wú)食品嗎?

6.教師：我們聽(tīng)醫(yī)生介紹一下，三無(wú)食品是哪三無(wú)呢?(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無(wú)食品，并幫助幼兒了解其含義。

7.教師：生活中三無(wú)食品在什么地方比較多見(jiàn)呢?(討論)

8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無(wú)食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見(jiàn)，小朋友最好不要去路邊攤上購(gòu)買(mǎi)食品。

二、學(xué)習(xí)選購(gòu)食品的方法及了解過(guò)期食品。

1.教師：我們?cè)谶x購(gòu)食品的時(shí)候應(yīng)該注意些什么呢?(幼兒討論)

2.教師：老師帶來(lái)了一段錄像，請(qǐng)小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購(gòu)食品時(shí)特別注意了什么?(播放錄像)

3.教師：叔叔在選購(gòu)食品仔細(xì)觀察了什么?(PPT展示)

4.教師：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請(qǐng)小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。(幼兒操作)

5.教師：你們找到了嗎?你們知道這些標(biāo)記都表示什么意思嗎?我們一起來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)吧!(點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)

6.教師結(jié)合牛奶介紹過(guò)期食品。

7.教師：原來(lái)選購(gòu)食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽(tīng)嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧!

三、嘗試選購(gòu)安全的食品。

1.我們小朋友知道了選購(gòu)食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們想不想把這個(gè)好方法告訴懶羊羊啊?

2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的.時(shí)候應(yīng)該準(zhǔn)備些什么呢?(禮物)

教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝。

3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請(qǐng)每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時(shí)候一定要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請(qǐng)把禮物帶到座位上和好朋友說(shuō)一說(shuō)。

4.教師：誰(shuí)愿意來(lái)介紹一下你挑選的食品呢?(個(gè)別幼兒介紹)

5.互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果，如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò)。

6.給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)

活動(dòng)延伸：

1.家園共育：和家人一起去超市選購(gòu)食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識(shí)。

2.知識(shí)拓展：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇3

一、活動(dòng)目標(biāo)：

1、讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品。

2、通過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

3、增強(qiáng)幼兒對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。

4、知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。

二、設(shè)計(jì)意圖：

食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一。近年來(lái)，在我國(guó)食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問(wèn)題。

三、活動(dòng)重、難點(diǎn)：

重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類(lèi)食品對(duì)身體的危害性。

難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品的`具體方法。

四、活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長(zhǎng)的配合下，讓幼兒簡(jiǎn)單了解食品安全方面的知識(shí)。

2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無(wú)"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。

五、教法、學(xué)法：

教法：情境導(dǎo)入法、提問(wèn)法、直觀教學(xué)法、游戲競(jìng)賽法等。

學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

六、活動(dòng)過(guò)程：

（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開(kāi)始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。

喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專(zhuān)家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來(lái)的邀請(qǐng)函，它邀請(qǐng)我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？

（二）觀察討論，分析講解

1、觀看多媒體課件畫(huà)面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品。

師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請(qǐng)幼兒觀察并說(shuō)說(shuō)食品的名稱(chēng)。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說(shuō)說(shuō)生活中還有那些食品是垃圾食品？

2、觀看多媒體課件畫(huà)面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識(shí)"三無(wú)"食品。

教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是"三無(wú)"食品。再由喜洋洋通過(guò)講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無(wú)"食品。

3、觀察課件畫(huà)面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開(kāi)始腐爛變質(zhì)）請(qǐng)客人吃。喜洋洋再一次的提出問(wèn)題："這些食物有何不同？"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開(kāi)始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。

（三）采購(gòu)食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。

食品架上混合放著垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類(lèi)采購(gòu)比賽，看哪一組采購(gòu)的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。

（四）延伸活動(dòng)，目標(biāo)提升師：

今天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、"三無(wú)"食品、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無(wú)食品和腐爛變質(zhì)食品。

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇4

一、教學(xué)目的：

1、指導(dǎo)學(xué)生了解食品安全等知識(shí)，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。

2、讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

二、教學(xué)重點(diǎn)：

學(xué)生了解食品安全等知識(shí)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防食物中毒的發(fā)生。

三、教學(xué)過(guò)程：

（一）導(dǎo)入：陳述一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生食物中毒現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生興趣。

（二）讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒（要求學(xué)生提前查找資料，做好準(zhǔn)備）。

明確：不買(mǎi)包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）

（三）探究：怎樣預(yù)防食物中毒？

1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的`急性中毒性疾病。

2、食物中毒的類(lèi)型：細(xì)菌性食物中毒，真菌毒素中毒，動(dòng)物性食物中毒，植物性食物中毒，化學(xué)性食物中毒。

3、怎樣預(yù)防食物中毒：

①搞好食品衛(wèi)生監(jiān)督和食堂衛(wèi)生，禁止食用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類(lèi)。

②冷藏食品應(yīng)保質(zhì)、保鮮，動(dòng)物食品食前應(yīng)徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應(yīng)充分加熱。

③烹調(diào)時(shí)要生熟分開(kāi)，避免交叉污染。

④腌臘罐頭食品，食前應(yīng)煮沸６～8分鐘。

（四）學(xué)生討論交流：怎樣注意食品安全？

教師明確并強(qiáng)調(diào)教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、正確洗手，“濕、擦、搓、干”，人人飯前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、路邊飲食、零食拒入口。

3、購(gòu)買(mǎi)包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期標(biāo)示清楚和保質(zhì)期未超過(guò)的產(chǎn)品。

4、防交叉污染：買(mǎi)回家中的食物，應(yīng)分類(lèi)分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。

5、禽畜類(lèi)食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。

8、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料，劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品、喝水

（五）萬(wàn)一有食物中毒或發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往醫(yī)院救治。

（六）小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇5

活動(dòng)準(zhǔn)備

1、一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的圖片若干。

2、幼兒用書(shū)人手一冊(cè)，紅色彩筆人手一支。

活動(dòng)過(guò)程

一、幼兒進(jìn)行談話活動(dòng)：

1.教師：你喜歡吃什么食品？為什么？

2.教師將幼兒說(shuō)的各類(lèi)食品一一貼在黑板上或快速地畫(huà)在黑板上，并進(jìn)行分類(lèi)。

二、通過(guò)觀察幼兒用書(shū)，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。

1.看圖說(shuō)說(shuō)：圖上的小朋友在做什么？想一想這樣做對(duì)嗎？為什么？

2.觀察畫(huà)面，說(shuō)說(shuō)：這些小朋友怎么啦？他們?yōu)槭裁磿?huì)生??？

例如：觀察拉肚子的小朋友，說(shuō)說(shuō)：為什么他會(huì)拉肚子？（吃蔬果不清洗，也沒(méi)有洗手。）……3.觀察一名肥胖兒童：他為什么會(huì)這么胖？（他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……）

三、引導(dǎo)幼兒參與討論：吃什么食品比較好？什么樣的.食品要少吃，為什么？

四、請(qǐng)幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。

教師請(qǐng)幼兒談?wù)撟约河涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進(jìn)行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以"綠色食品"和"垃圾食品"的稱(chēng)號(hào)。

五、食品搶答，教師報(bào)出食品的名稱(chēng)，請(qǐng)幼兒說(shuō)出垃圾或綠色食品。

1.教師：水果、蔬菜。

幼兒：綠色食品；2.教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。

幼兒：垃圾食品。

六、引導(dǎo)幼兒評(píng)選出2個(gè)綠色食品。

教師請(qǐng)3位幼兒上來(lái)分別扮演3個(gè)綠色食品，并站成一排。開(kāi)展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說(shuō)出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實(shí)物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個(gè)是黃瓜說(shuō)："黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。"青菜聽(tīng)到后，立即接上來(lái)說(shuō)："青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。"然后，繼續(xù)接說(shuō)……說(shuō)錯(cuò)了，就換人接著游戲。第6篇、大班安全活動(dòng)教案：《吃安全健康的食品》教案(附教學(xué)反思)

設(shè)計(jì)意圖

"民以食為天"，食品衛(wèi)生和安全是與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的話題，隨著近年來(lái)一個(gè)個(gè)觸目驚心的食品安全問(wèn)題頻頻曝光，讓我們更加的擔(dān)心孩子們的飲食健康。而街邊那些無(wú)證照的小攤販們販賣(mài)的垃圾食品，形狀各異，顏色鮮艷，一個(gè)個(gè)琳瑯滿目的零食大大地吸引著孩子們的眼球，一放學(xué)孩子們總是迫不及待的奔向這些小攤點(diǎn)，挑選著自己喜歡的零食，這一景象著實(shí)讓家長(zhǎng)們擔(dān)憂。可見(jiàn)怎樣讓孩子學(xué)會(huì)食品健康安全知識(shí)，是件非常重要的事情。于是我選擇《吃安全健康的食物》作為大班的安全健康教育課。旨在讓幼兒增強(qiáng)食品健康安

全意識(shí)。

活動(dòng)目標(biāo)

1．知道識(shí)別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。

2．能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

3．增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高幼兒食品安全自我保護(hù)能力，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

4．探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。

5．初步了解健康的小常識(shí)。

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇6

一、班會(huì)目的

加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買(mǎi)零食的好習(xí)慣。

二、班會(huì)準(zhǔn)備

1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周?chē)男傔M(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過(guò)各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。

2、排演小品《愛(ài)買(mǎi)零食的他》。

3、分別從小攤上和大超市里購(gòu)買(mǎi)一些食品。

4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班會(huì)程序

1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會(huì)活動(dòng)開(kāi)始。

2、班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)；各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過(guò)自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽(tīng)到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。

3、主持人請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周?chē)傔M(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。

學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：

①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵；

②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣(mài)主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生；

③袋裝食品沒(méi)有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過(guò)保質(zhì)期。

4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題還真不少，這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎？下面我們來(lái)看小品《愛(ài)吃零食的他》。

5、小品表演《愛(ài)吃零食的他》

主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過(guò)了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。

全班討論：

①這位男生得的是什么?。?/p>

②他為什么會(huì)生?。?/p>

6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買(mǎi)零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買(mǎi)，不聽(tīng)老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買(mǎi)的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。

學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。

7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識(shí)以外，

我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請(qǐng)a同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來(lái)試一試。

①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水將手上的泡泡洗干凈。

⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

8、班主任小結(jié)

剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過(guò)這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買(mǎi)零食的決心。

通過(guò)討論，我們知道了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇7

一、活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。

2、能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分辨安全食品和不安全食品。

3、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，

二、活動(dòng)形式：

1、情景表演

2、知識(shí)競(jìng)賽

三、活動(dòng)前準(zhǔn)備:

1、讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。

2、準(zhǔn)備有關(guān)食品安全的PPT課件。

3、各種袋裝食品。

四、活動(dòng)過(guò)程:

活動(dòng)(一)激趣導(dǎo)入：

1、教師談話：同學(xué)們，你們平時(shí)最喜歡吃什么？（生答：吃辣皮），有個(gè)叫小明的同學(xué)他也喜歡吃辣皮，瞧，他來(lái)了！

2、學(xué)生表演微型情景劇《好痛快》。

3、師問(wèn)：看到剛才這個(gè)情景，你有什么想說(shuō)的？（生自由回答）

4、師小結(jié)：喜歡零食是我們的天性，但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過(guò)期、是否變質(zhì)，這對(duì)我們的健康造成一定的危害。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住一定要選擇安全放心的食品。（板書(shū)課題：我的食品我作主）

5、舉例：來(lái)看看我們經(jīng)常吃的辣條是怎么制作出來(lái)的吧？（觀看辣條制作的.圖片）

6、看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎？生活中我們?cè)鯓映缘米钚l(wèi)生、安全？選擇食品時(shí)要注意什么？（小組討論，選擇小組匯報(bào)，其他小組補(bǔ)充）

7、師小結(jié)：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”（不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無(wú)”食品）。

8、過(guò)渡談話：看來(lái)大家對(duì)食品安全知識(shí)了解夠多了，下面我們來(lái)一場(chǎng)食品安全知識(shí)競(jìng)賽，怎么樣？

活動(dòng)(二)知識(shí)鞏固

讓我們來(lái)爭(zhēng)當(dāng)“安全小衛(wèi)士”吧！小朋友們快快來(lái)，來(lái)當(dāng)安全小衛(wèi)士。一看商標(biāo)可完整，二看廠家地址清，三要看清保質(zhì)期。不吃腐爛變質(zhì)物。飯前便后要洗手，小攤小販莫相信。食品安全最重要，良好習(xí)慣要養(yǎng)成。

活動(dòng)（三）實(shí)踐運(yùn)用看，老師今天給大家準(zhǔn)備了一些食品，讓我們來(lái)動(dòng)手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并說(shuō)出你的理由。請(qǐng)組長(zhǎng)上來(lái)領(lǐng)取食品。（小組討論，個(gè)別小組展示）

活動(dòng)（四）總結(jié)梳理

師小結(jié)：大家真厲害，能夠準(zhǔn)確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛(wèi)士！如果讓你去宣傳食品安全知識(shí)，你會(huì)怎樣來(lái)提醒大家呢？下面，分小組進(jìn)行討論，設(shè)計(jì)一條關(guān)于食品安全的溫馨提示或者警示語(yǔ)。

健康從不吃零食開(kāi)始（板書(shū)）

活動(dòng)（五）拓展延伸

1、爭(zhēng)當(dāng)食品安全小衛(wèi)士，把今天學(xué)到的知識(shí)講給家長(zhǎng)和朋友聽(tīng)。

2、自制一張食品安全宣傳卡片。要求圖文并茂，主題鮮明。

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇8

一、活動(dòng)目的

1、了解識(shí)記食品安全常識(shí)，接受食品安全教育，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

2、拒絕垃圾食品。

二、活動(dòng)內(nèi)容

以講授十大垃圾食品為主，通過(guò)圖文并茂的形式讓學(xué)生深切認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，并以小組的形式讓學(xué)生們談感受。

三、活動(dòng)準(zhǔn)備:。

1．選取、制作食品安全課件。

2.了解十大垃圾食品。

四、活動(dòng)過(guò)程:

（一）主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會(huì)活動(dòng)開(kāi)始。請(qǐng)班主任講話。

班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。希望大家把自己看到的，聽(tīng)到的，了解到的有關(guān)食品安全的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，共同交流、學(xué)習(xí)。

（二）問(wèn)題導(dǎo)入。

班主任：同學(xué)們是否關(guān)注過(guò)身邊的食品安全問(wèn)題？學(xué)生回答。

（三）介紹食品安全案例

班主任：今天我們就先通過(guò)一些圖片來(lái)了解一下經(jīng)常忽視的身邊的食品安全問(wèn)題。（PPT出示食品安全案例和圖片）

班主任：看了這么多的案例，大家是否特別想了解什么樣的食品才是安全又營(yíng)養(yǎng)的呢？我們一起來(lái)看一下（PPT出示營(yíng)養(yǎng)食品圖片并講解）

（四）十大垃圾食品

同學(xué)們，接下來(lái)我們重點(diǎn)了解一下生活中常見(jiàn)的一些不健康食品，我們統(tǒng)稱(chēng)為垃圾食品。（PPT出示十大垃圾食品）

油炸食品

油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松劑及色素等物質(zhì)。反式脂肪酸進(jìn)入人體后，在體內(nèi)代謝、轉(zhuǎn)化，可以干擾必需脂肪酸EFA和其他正常代謝，對(duì)人體健康產(chǎn)生不利的影響:增加患心血管疾病的危險(xiǎn)；導(dǎo)致患糖尿病的危險(xiǎn)增加；導(dǎo)致必需脂肪酸缺乏；抑制嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。膨松劑實(shí)在食品加工過(guò)程中加入的、能使產(chǎn)品發(fā)起并形成致密多空組織，從而使制品具有蓬松、柔軟或酥脆的物質(zhì)。近年來(lái)，面制食品中鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)現(xiàn)象不斷出現(xiàn)，歸其原因主要是在食品加工過(guò)程中過(guò)量使用鋁膨松劑泡打粉的緣故。長(zhǎng)期過(guò)量鋁的攝入造成鋁在體內(nèi)的富集，通過(guò)影響鈣化組織、磷以及維生素D相互作用等方式造成骨骼系統(tǒng)的損傷和變形，具體表現(xiàn)如軟骨病、骨質(zhì)疏松癥等疾病。長(zhǎng)期過(guò)量色素和護(hù)色劑的攝入造成在體內(nèi)的富集，可以引起一些列的健康問(wèn)題如:急性中毒、慢性中毒。

腌制食品

在腌制過(guò)程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類(lèi)食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。加工的肉類(lèi)

這類(lèi)食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)高，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。

肥肉和內(nèi)臟

雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類(lèi)膳食因素?，F(xiàn)已明確，長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。如果長(zhǎng)期吃，并過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致癌癥。

奶油制品

常吃奶油類(lèi)制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。

蜜餞類(lèi)食物

含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。

燒烤類(lèi)

含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）。

1只烤雞腿約等于1至5支香煙的毒性。

冷凍甜點(diǎn)

包括冰淇淋、雪糕等。這類(lèi)食品有三大問(wèn)題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。

果脯、話梅和蜜餞類(lèi)含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類(lèi)食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會(huì)升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。

學(xué)生們談?wù)勛约旱母惺?/p>

（五）交流談感受

同學(xué)們，看了這些垃圾食品的危害后，大家感受如何？下面我們請(qǐng)同學(xué)們來(lái)談?wù)勛约旱母惺堋?/p>

學(xué)生談感受。

五、班主任總結(jié)

通過(guò)本次班會(huì)，同學(xué)們都了解了食品安全的相關(guān)知識(shí)，并且重點(diǎn)了解了哪些是健康營(yíng)養(yǎng)食品，哪些是我們經(jīng)常食用的卻是對(duì)身體有害的食品，大家也都交流了自己的感受，通過(guò)這次班會(huì)，相信同學(xué)們都懂得了亂吃有害的食品會(huì)影響身體健康的道理。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，注重食品安全衛(wèi)生，從你我做起！

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇9

教學(xué)目標(biāo)：

1、知道小食品有優(yōu)劣之分，知道不能隨便吃東西。

2、知道一些辨別優(yōu)劣食品的方法。

3、知道要到正規(guī)的商家購(gòu)買(mǎi)食品，不能在小攤販上購(gòu)買(mǎi)不正規(guī)的食品。

教學(xué)準(zhǔn)備：

1、幼兒從家?guī)×闶场?/p>

2、準(zhǔn)備對(duì)比性較強(qiáng)的x種食品。

3、由劣質(zhì)食品引起幼兒生病的圖片若干。

教學(xué)過(guò)程：

一、出示圖片導(dǎo)入

提問(wèn)：

1、圖上的小朋友怎么了?(生病了)

2、為什么會(huì)生病呢?

導(dǎo)入故事《貪吃的__》。

二、教師講述故事《貪吃的__》

邊看圖片邊講述，講完后提問(wèn)：

1、__怎么了?(生病了。)

2、為什么會(huì)生病呢?(亂吃東西。)

3、他吃的東西在哪兒買(mǎi)的?(小攤販上。)

4、他都買(mǎi)了哪些食品?(劣質(zhì)的方便面，沒(méi)有生產(chǎn)日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等。)

5、這些東西能吃嗎?為什么?

6、醫(yī)生對(duì)__是怎么說(shuō)的'?(__的病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營(yíng)養(yǎng)的食品，不能購(gòu)買(mǎi)小攤販上的“三無(wú)”產(chǎn)品，吃了不干凈或細(xì)菌超標(biāo)的食品就會(huì)引起人的身體不適的。)

7、__后來(lái)是怎么做的?(再也不多吃亂吃東西了。)

三、怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢?

教師出示一件劣質(zhì)的小食品和一件正規(guī)廠家生產(chǎn)的小食品，引導(dǎo)幼兒觀看：

1、看外包裝圖案。(是否鮮艷清晰。)

2、看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家。

3、看里面的物品，優(yōu)劣進(jìn)行比較。

4、比較這些物品的購(gòu)買(mǎi)處。

教師小結(jié)簡(jiǎn)單的辨別食品優(yōu)劣的方法。

四、幼兒拿出自己帶來(lái)的小食品。

1、引導(dǎo)幼兒查看外包裝，進(jìn)行初步辨別。

2、打開(kāi)以后，看，聞。

3、介紹自己小食品的購(gòu)買(mǎi)處。

五、教師總結(jié)。

劣質(zhì)食品對(duì)人體的危害。如何辨別食品的優(yōu)劣以及如何購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)食品。

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇10

【活動(dòng)目標(biāo)】

1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。

2、了解在學(xué)校應(yīng)注意的一些食品方面的安全。

【活動(dòng)形式】

以問(wèn)答、競(jìng)賽、游戲?yàn)樾问剑愿?jìng)賽小組為單位。

【活動(dòng)前準(zhǔn)備】

1、讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。

2、制作道具、準(zhǔn)備獎(jiǎng)品。

3、選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好班級(jí)布置。

【活動(dòng)過(guò)程】

一、談話引入

二、班長(zhǎng)宣布“食品衛(wèi)生安全主題班會(huì)”開(kāi)始，宣讀競(jìng)賽規(guī)則，請(qǐng)主持人上場(chǎng)。

競(jìng)賽規(guī)則

1、全班同學(xué)除6名評(píng)委和一名主持人外，其余分兩組，每組指派4人作為代表進(jìn)行比賽。

2、在活動(dòng)過(guò)程中尊重參賽同學(xué)和評(píng)委，不能大聲喧嘩，中途不能無(wú)故離開(kāi)座位，整個(gè)活動(dòng)時(shí)間為40分鐘。

3、在比賽的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都要聽(tīng)清主持人所說(shuō)的答題注意事項(xiàng)，再進(jìn)行答題。

4、競(jìng)賽結(jié)束后，當(dāng)場(chǎng)公布比賽成績(jī)，頒發(fā)獎(jiǎng)品。

主持人：喜歡零食是孩子們的天性，但我們往往在吃得高興的`同時(shí)，卻忘記了要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)。因此，這就存在著一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品，在生活中還做到以下幾點(diǎn)：

1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

3、做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃發(fā)霉變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

三、食品安全問(wèn)題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)

主持人：下面進(jìn)行第一個(gè)環(huán)節(jié)。這個(gè)環(huán)節(jié)是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加3分，答錯(cuò)不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果

B、綠顏色的食品

C、安全無(wú)污染食品

D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋(píng)果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看得分情況吧！

四、搶答題

主持人：下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是搶答題，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問(wèn)完題目后，就可以舉手搶答。每答對(duì)一題加3分，答錯(cuò)不扣分。舉手搶答者答錯(cuò)后不再繼續(xù)搶答，直接進(jìn)行下一題的搶答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

五、辯論題

主持人：現(xiàn)在是辯論賽環(huán)節(jié)。小組討論（可以離開(kāi)座位和組內(nèi)其他成員進(jìn)行討論交流），每組派一個(gè)代表說(shuō)出你們的意見(jiàn)和結(jié)論，組內(nèi)其他成員可補(bǔ)充。說(shuō)得好的小組加5分，次之加3分。

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇11

活動(dòng)目標(biāo)

1、認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。

2、能仔細(xì)觀察、分析哪些食品時(shí)安全的，哪些食品存在安全隱患。

3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí)，克制自己，少吃零食。

4、培養(yǎng)幼兒動(dòng)腦思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

5、幫助幼兒初步建立自我防范和自我保護(hù)的意識(shí)。

活動(dòng)準(zhǔn)備

1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

2、霉變及變質(zhì)的食品若干。

3、教學(xué)掛圖。

活動(dòng)過(guò)程

1、活動(dòng)導(dǎo)入，談話活動(dòng)。

教師：小朋友們，你們有沒(méi)有注意過(guò)食品包裝上的安全信息呢？在正規(guī)超市買(mǎi)的食品外包裝上會(huì)有生產(chǎn)日期和安全標(biāo)志，你們知道嗎？

2、活動(dòng)展開(kāi)：觀看教學(xué)掛圖。

（1）觀看教學(xué)掛圖，認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記。

①教師出示掛圖上的生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志的圖片，請(qǐng)幼兒觀察并

辨認(rèn)。

教師提問(wèn)：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案？它們有什么用？

②教師給出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標(biāo)記。它們可以告訴我們所購(gòu)買(mǎi)的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時(shí)安全的，過(guò)了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會(huì)生病。有安全標(biāo)志的.食品是安全的，沒(méi)有安全標(biāo)志的食品最好不要購(gòu)買(mǎi)。和爸爸媽媽去買(mǎi)食品，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標(biāo)志。如果你不會(huì)計(jì)算保質(zhì)期到什么時(shí)候，可以問(wèn)問(wèn)身邊的大人。

（2）觀看教學(xué)掛圖，學(xué)習(xí)分辨變質(zhì)食品的正確方法。

①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

教師提問(wèn)：面包上面有什么，還能吃嗎？開(kāi)封后擱了一段時(shí)間的食品怎樣才能知道有沒(méi)有變質(zhì)呢？牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎？

②請(qǐng)幼兒回答，大家評(píng)論。

③教師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細(xì)地觀察一下有沒(méi)有霉點(diǎn)，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞?dòng)袥](méi)有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說(shuō)明這個(gè)食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。

3、活動(dòng)展開(kāi)：實(shí)地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

①師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請(qǐng)小朋友來(lái)當(dāng)食品檢驗(yàn)員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

②每次請(qǐng)3~5名幼兒，并集體檢查討論。

③討論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。

教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會(huì)健康成長(zhǎng)。

活動(dòng)總結(jié)：注意食品安全。

活動(dòng)反思：

活動(dòng)中我結(jié)合當(dāng)?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗(yàn)，使用了觀察法、圖示法和實(shí)物操作法等教學(xué)方法。通過(guò)看一看，找一找，聞一聞，畫(huà)一畫(huà)等環(huán)節(jié)，利用多種感官參與活動(dòng)，了解了辨別食品安全的方法。活動(dòng)中，我先播放了小女孩超市購(gòu)物的視頻，經(jīng)過(guò)觀看幼兒知道了購(gòu)買(mǎi)商品應(yīng)該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對(duì)于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標(biāo)志，生產(chǎn)日期等信息時(shí)，孩子們說(shuō)不出。在講述垃圾食品時(shí)，孩子們經(jīng)過(guò)鼓勵(lì)，能說(shuō)出身邊常見(jiàn)的垃圾食品，但在繪畫(huà)時(shí)多數(shù)幼兒模仿了別人，沒(méi)有畫(huà)出不同的垃圾食品，需要鼓勵(lì)。通過(guò)本次活動(dòng)，幼兒達(dá)到了重點(diǎn)，難點(diǎn)也到了突破，不過(guò)在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇12

【活動(dòng)目的】

1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。

2、在學(xué)校注意一些食品方面的安全。

【活動(dòng)資料】

以問(wèn)答競(jìng)賽游戲?yàn)樾问?，分?jìng)賽小組為單位。公分四個(gè)小組。

【活動(dòng)準(zhǔn)備】

1.讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。

2.選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺(tái)布置。

3.黑板上書(shū)寫(xiě)“食品安全知識(shí)競(jìng)賽”八個(gè)美術(shù)字。

4.準(zhǔn)備題板

【活動(dòng)過(guò)程】：

開(kāi)場(chǎng)導(dǎo)入

主持人甲：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。這天就讓我們從食品衛(wèi)生的角度來(lái)開(kāi)一次主題班會(huì)。

主持人乙：食品安全的確是最容易引發(fā)事故的。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)，卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)，必須記住要當(dāng)心“病從口入”啊!

主持人(合)：“食品安全心中記”主題班會(huì)此刻開(kāi)始。

活動(dòng)一：小組比賽“翻題板，我明白”

主持人甲：那么就讓我們來(lái)看看到底食品安全要注意些什么?我們來(lái)做個(gè)游戲，看看哪個(gè)小組得分最高，那里有一些題板被遮住了，每個(gè)小組都能夠自由發(fā)言，如果說(shuō)中其中一個(gè)就得10分，題板全部打開(kāi)后，游戲結(jié)束。然后計(jì)算得分。

(甲主持，乙記錄分?jǐn)?shù))

題板資料：

1.到正規(guī)的商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)有質(zhì)量保證的食品

2.選取安全、衛(wèi)生的餐館

3.講究良好的衛(wèi)生習(xí)慣：飯前便后洗手

4.合理安排一日三餐，講究良好的飲食習(xí)慣：不暴飲暴食

5.做到"六不吃"：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

6.依法選取健康食品：不買(mǎi)食品包裝不全的“三無(wú)”產(chǎn)品，不吃過(guò)期食品

7.依法維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益：購(gòu)買(mǎi)了違法違規(guī)食品后，能夠依法追究生產(chǎn)廠家的職責(zé)，維護(hù)食品安全環(huán)境。

支持人乙：看來(lái)，同學(xué)們都明白了這些基本知識(shí)，其實(shí)，立刻要頒布的“食品衛(wèi)生法”中規(guī)定得更加仔細(xì)，黨和國(guó)家從方方面面都保證了人民能夠享有一個(gè)健康、安全的食品消費(fèi)環(huán)境。

活動(dòng)二：智力搶答“誰(shuí)明白得多”

主持人甲：有了食品安全法，從法律上給予了大家保障，但在生活中，大家還是要明白一些關(guān)于食品消費(fèi)的常識(shí)，以便于保護(hù)自己的身體健康。

主持人乙：下面我們就來(lái)做一個(gè)搶答游戲，看看“誰(shuí)明白得多”。游戲的規(guī)則是，我先讀完一道題，然后說(shuō)開(kāi)始，這時(shí)四個(gè)小組分別搶答，第一個(gè)舉手的回答，答對(duì)1題，得10分，答錯(cuò)1題，倒扣10分;得分和活動(dòng)1的進(jìn)行累加。

(乙主持搶答，甲記分)

問(wèn)題：

1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)

2、油炸的食物是不是能夠常吃?(不是)

3、方便面是不是能夠作為主食?(不是)

4、我們是不是能夠天天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

6、學(xué)校周?chē)穆愤厽o(wú)證小攤的食品能夠吃嗎?(不能)

7、要購(gòu)買(mǎi)眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú)(是)

8、買(mǎi)頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦(不是)

9、買(mǎi)回家中的食物，應(yīng)分類(lèi)分區(qū)貯放(是)

10、烹調(diào)時(shí)，生、熟食放在一齊處理沒(méi)有關(guān)系(不是)

11、食品能夠用報(bào)紙包裝(不是)

12、綠色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無(wú)污染食品D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

13、哪些食物不能一齊吃?(A)

A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋(píng)果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){

主持人乙：好了，這一回合的'比賽就到此結(jié)束，看來(lái)戰(zhàn)況還滿激烈喔!那此刻讓我們一齊來(lái)看看比分，目前是哪個(gè)對(duì)領(lǐng)先……

活動(dòng)三：小組辨析“PK對(duì)決臺(tái)”

主持人甲：競(jìng)爭(zhēng)真激烈啊，但是不要急，下面還要繼續(xù)進(jìn)行，同學(xué)們加油呀!這一輪的比賽是考驗(yàn)大家群眾的力量。

主持人乙：讓我們進(jìn)入“PK對(duì)決臺(tái)”。游戲規(guī)則是這樣的：那里一共有2道題。四個(gè)小組先進(jìn)行抽簽，分成兩組上“PK臺(tái)”。失敗方將被淘汰，得勝的兩組獲得20分的加分。先由每個(gè)小組派代表上臺(tái)抽題，抽中題目后帶回小組準(zhǔn)備，討論答案，寫(xiě)在紙上，并推薦一名代表上臺(tái)進(jìn)行PK。哪個(gè)小組的答案最接近標(biāo)準(zhǔn)答案的獲勝。小組討論的時(shí)間3分鐘。

題目：

1.《食品安全法》中規(guī)定，不能銷(xiāo)售和購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)產(chǎn)品”。那么什么是“三無(wú)產(chǎn)品”，那為什么又不能購(gòu)買(mǎi)過(guò)期食品?

答：“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo);沒(méi)有生產(chǎn)日期;沒(méi)有生產(chǎn)廠址的食品。不能買(mǎi)的原因是這些食品沒(méi)有安全檢測(cè)證明，無(wú)法保證食品的質(zhì)量。

不能購(gòu)買(mǎi)過(guò)期食品的原因是：天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意，過(guò)期食品就會(huì)變質(zhì)而容易發(fā)生食品中毒事件。

2.餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談

答：利：看上去衛(wèi)生，自己使用自己的，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)超多木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。而且，有的黑心商家，用沒(méi)有消毒的不合格“回收塑料飯盒”重復(fù)給大家用，反而容易造成食品中毒。

結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用

主持甲：大家做得真精彩，好啦，比賽到那里基本結(jié)束了，此刻讓我們一齊來(lái)看看各組的積分。此刻領(lǐng)先的小組是……

如果有分?jǐn)?shù)相同的狀況，如下操作：

主持人乙：比賽真激烈，我們?cè)偌訙y(cè)一道題目：

題目：

如果發(fā)生了食品中毒事件，使得身體不適怎樣辦?

答案：1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往醫(yī)院。

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇13

教學(xué)目的：

1. 使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

2. 使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。

3. 培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力;并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的成功與喜悅。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜

教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問(wèn)題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料。

學(xué)生：

1. 分成小組，選出發(fā)言人。

2. 搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。

教學(xué)設(shè)計(jì)：

1. 學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問(wèn)題。

2. 教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。

3. 學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。

4. 各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。

5. 各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。

教學(xué)過(guò)程：

教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營(yíng)養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理?對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢?讓我們一起來(lái)閱讀幾個(gè)資料。

學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。

資料：

1.漢堡包造就了美國(guó)嚴(yán)重超重超肥的一代，美國(guó)政府試圖將國(guó)民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國(guó)青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。

2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明，僅微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，對(duì)發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國(guó)民生產(chǎn)總值的3—5%。據(jù)介紹，英國(guó)和西歐一些國(guó)家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，歸功于營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

3.我國(guó)自1985年到1995年對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%;與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢(shì)更加明顯。那么，肥胖是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩?不是。肥胖不僅不等于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，而且是營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。

4.對(duì)正在旺盛生長(zhǎng)的兒童青少年來(lái)說(shuō)，身高是生長(zhǎng)發(fā)育中最顯而易見(jiàn)、最有代表性的指標(biāo)。在通常情況下，身高順利增長(zhǎng)，說(shuō)明孩子的營(yíng)養(yǎng)良好，也沒(méi)有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國(guó)和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營(yíng)養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國(guó)男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國(guó)平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國(guó)青少年整體上身高較日本處于劣勢(shì)。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢(shì)更明顯，13—15歲矮3.5—4.5厘米，16—18歲矮2—3厘米;女生13—15歲矮1—1.5厘米;15—18歲差距為0.5—0.6厘米。

5.目前，我國(guó)大部分人群鈣的攝入量?jī)H能達(dá)到需要量的一半，我國(guó)兒童因缺鈣引起的`佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達(dá)到每天需要量的23.3%;還含有少量的維生素E、B1和C，且奶是堿性食品，可維持機(jī)體的酸堿平衡。奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達(dá)國(guó)家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚(yú)、蛋快，歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號(hào)召天天喝牛奶。到上個(gè)世紀(jì)80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長(zhǎng)了10厘米，國(guó)際上評(píng)價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。

6.營(yíng)養(yǎng)配餐在國(guó)外十分普遍，但在國(guó)內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營(yíng)養(yǎng)配餐呢?營(yíng)養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理，既達(dá)到均衡膳食。簡(jiǎn)單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無(wú)所不備。

思考討論題：

1.中國(guó)和日本青少年身高差距的原因是什么?

2.中國(guó)青少年普遍營(yíng)養(yǎng)失衡的原因是什么?

3.中國(guó)和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么?

4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么?

5.青少年必需的營(yíng)養(yǎng)以及合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么?

教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。

學(xué)生：提出自己的見(jiàn)解，闡述小組意見(jiàn)。

教師：

1、請(qǐng)你對(duì)目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議;

2、請(qǐng)你結(jié)合自己的知識(shí)和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。

學(xué)生：小組討論，全班交流。

教師：請(qǐng)你運(yùn)用自己所了解的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)和飲食的知識(shí)，作為自己的青春期

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇14

教學(xué)目的：

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹(shù)立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。 教學(xué)過(guò)程：

一、觀察日記引入：每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去，而是直接走向?qū)W校的商店、校外小攤買(mǎi)了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易的小食品。同學(xué)們只是覺(jué)得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。

二、案例介紹

案例一、雙匯瘦肉精事件

20__年315特別行動(dòng)中，央視曝光了河南知名企業(yè)雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。

“瘦肉精”學(xué)名又稱(chēng)鹽酸克倫特羅，既非獸藥，也非飼料添加劑，而是腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮藥。豬食用后在代謝過(guò)程中能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高豬肉的瘦肉率?！笆萑饩敝饕C布于動(dòng)物肝臟，肌肉中含量較肝臟低很多。飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后，可使豬的瘦肉率提高10%以上。生豬使用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)腿抽搐，站不穩(wěn)，爬坡困難;宰后豬的肌肉特別鮮紅，后臀肌肉飽滿，肥肉特別薄。

危害：

“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。一般來(lái)說(shuō)不會(huì)有大問(wèn)題，但是對(duì)心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。

識(shí)別方法

(1)看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。

(2)喂過(guò)“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄;而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，瘦肉與脂肪間沒(méi)有任何液體流出。

(3)購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

案例二 上海染色饅頭事件

20__年3月，上海華聯(lián)等超市被曝多年銷(xiāo)售同一公司生產(chǎn)的染色饅頭，它是通過(guò)回收饅頭再加上著色劑而做出來(lái)的'。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃。據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，可以使用的添加劑中沒(méi)有山梨酸鉀，允許添加甜蜜素和檸檬黃的食品中也不包括發(fā)酵面制品。

危害：

如果長(zhǎng)期過(guò)度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過(guò)量而對(duì)人體造成危害，尤其是對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳⒅禄?、損害腎功能等副作用。

食用檸檬黃會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥，甚至使智商降5分。由檸檬黃導(dǎo)致的過(guò)敏和其他反應(yīng)通常包括：焦慮、偏頭痛、憂郁癥、視覺(jué)模糊、哮喘、發(fā)癢、四肢無(wú)力等

案例三、浙江地溝油事件

通俗地講，地溝油可分為以下幾類(lèi)：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱(chēng)泔水)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

危害:

垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它含有毒素，流向江河會(huì)造成水體營(yíng)養(yǎng)化，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

“過(guò)菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過(guò)氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

三、十大“垃圾”食品及其危害

(一)油炸類(lèi)食品，主要危害是

1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病

2.含致癌物質(zhì);

3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

(二)腌制類(lèi)食品，主要危害是：

1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌;

2.影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害);

3.易得潰瘍和發(fā)炎。

(三)加工類(lèi)肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：

1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);

2.含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

(四)餅干類(lèi)食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：

1.食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān);

2.嚴(yán)重破壞維生素;

3.熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。

(五)汽水、可樂(lè)類(lèi)食品，主要危害是：

1.含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣;

2.含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。

(六)方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：

1.鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝;

2.只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

(七)罐頭類(lèi)食品(包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi))，主要危害是：

1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;

2.熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。

(八)話梅蜜餞類(lèi)食品(果脯)，主要危害是：

1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽;

2.鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。

(九)冷凍甜品類(lèi)食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：

1.含奶油極易引起肥胖;

2.含糖量過(guò)高影響正餐。

(十)燒烤類(lèi)食品，主要危害是：含大量致癌物質(zhì)。

四、中學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問(wèn)題

1.許多飲料中都含有防腐劑、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開(kāi)水;

2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲(chóng)的傳播;

3.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒;

4.選擇包裝食品時(shí)，仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品;

5.盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇15

活動(dòng)目標(biāo)：

1、豐富幼兒關(guān)于食物的詞匯，提高幼兒的口語(yǔ)表達(dá)能力；

2、增加幼兒的食品衛(wèi)生知識(shí)，使幼兒對(duì)食物有更多的了解。

3、考驗(yàn)小朋友們的反應(yīng)能力，鍛煉他們的個(gè)人能力。

4、知道哪些地方存在危險(xiǎn)，不能去玩耍。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

彩圖若干：腐爛的水果、發(fā)了芽的`土豆、發(fā)霉的花生、色彩鮮艷卻帶有劇毒的蘑菇、田螺、海鮮、貝殼、路邊的牛雜等。

活動(dòng)過(guò)程：

1、幼兒解釋“食物中毒”的含義，讓幼兒知道人在食物中毒時(shí)所表現(xiàn)的狀況，如嘔吐、腹瀉、昏迷等等，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡。

2、分別向幼兒展示每一幅圖片，可提供實(shí)物讓幼兒比較，如可用蘑菇、馬鈴薯、水果、花生等，提醒他們仔細(xì)觀察食物的形狀以及不同之處。

3、分別向幼兒講述圖片中的食物顏色、形狀等各方面特征，向幼兒講解圖片中食物的毒性。

4、讓幼兒互相交流、討論，講述自己所知道的不能吃的食物。

教學(xué)反思

這節(jié)課，我是根據(jù)我班幼兒具體存在的問(wèn)題所設(shè)計(jì)的，在活動(dòng)中讓每位幼兒通過(guò)觀看課件來(lái)感受這種行為的危害性和所造成的不良后果，孩子的反應(yīng)很好，在活動(dòng)后，孩子在用餐時(shí)也能盡量注意吃飯

時(shí)要注意的問(wèn)題，這樣教育效果就會(huì)更加明顯，同時(shí)要在日常生活中不斷的提醒孩子們的飲食行為！

學(xué)校開(kāi)展食品安全教育教案范本精選篇16

教學(xué)目標(biāo)

1.舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)

2.關(guān)注食品安全

3 初一.嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。

4.認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)①關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在生活中的意義；②通過(guò)分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

難點(diǎn)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再由意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。

課前準(zhǔn)備

學(xué)生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經(jīng)商討制定調(diào)查或收集方案，展開(kāi)調(diào)查或收集有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)、食品安全方面的信息；課前嘗試為或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自帶各種類(lèi)型的食品包裝袋；課前詢問(wèn)購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及其它食品時(shí)是怎樣挑選的。

：課前收集若干食品的包裝袋和包裝盒，以備學(xué)生需要；電視報(bào)刊中關(guān)于食品安全的信息；課前培訓(xùn)學(xué)生。

指導(dǎo)小組長(zhǎng)如何展開(kāi)調(diào)查和整理收集資料；指導(dǎo)學(xué)生寫(xiě)出調(diào)查報(bào)告或?qū)⑹占馁Y料制成多媒體課件或錄像帶，便于上交流；設(shè)計(jì)評(píng)比欄和課前課后學(xué)生設(shè)計(jì)午餐食譜營(yíng)養(yǎng)合理差異性的對(duì)比圖（讓學(xué)生明確科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值）。

課時(shí)分配：參考課時(shí)2課時(shí)

教學(xué)設(shè)計(jì)

內(nèi)容學(xué)生活動(dòng)教師

活動(dòng)一、合理營(yíng)養(yǎng)

1.不注意合理營(yíng)養(yǎng)的危害。

2.什么是合理營(yíng)養(yǎng)？

3．“我”該怎么做？

4.運(yùn)用知識(shí)指導(dǎo)生活，設(shè)計(jì)午餐食譜。

合理營(yíng)養(yǎng)

關(guān)注健康生活，進(jìn)行情感。

二、食品安全

整體感知食品安全的重要性。

1、怎樣購(gòu)買(mǎi)安全食品。

①包裝食品的安全。（會(huì)讀包裝內(nèi)容）。

②非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛）

2、預(yù)防食物中毒

3、防止食品污染。

通過(guò)討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。

4、了解綠色食品。

通過(guò)多種途徑，了解相關(guān)知識(shí)

方案一：①學(xué)生課前為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自主討論不良飲食習(xí)慣、不合理營(yíng)養(yǎng)的危害。

②觀察討論歸納：怎樣做才是合理營(yíng)養(yǎng)。

③師生、生生合作為該班制定一個(gè)合理營(yíng)養(yǎng)文明公約。

④再次為家長(zhǎng)重新設(shè)計(jì)一份午餐食譜，并對(duì)比哪一份更合理。先在全班評(píng)一評(píng)，比一比，然后參加全年級(jí)的設(shè)計(jì)賽，并把好的`作品辦成專(zhuān)刊。

方案二：4人小組合作進(jìn)行自主性學(xué)習(xí)，閱讀書(shū)上提供的信息并觀察書(shū)上的插圖或自制投影片，結(jié)合身邊實(shí)例相互討論交流，在教師引導(dǎo)下進(jìn)一步明確什么是合理營(yíng)養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義；設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)為長(zhǎng)輩獻(xiàn)上一份愛(ài)心。

閱讀課后“營(yíng)養(yǎng)師”資料，拓寬視野。

方案三：4人小組合作，以課題形式展開(kāi)調(diào)查，收集信息，進(jìn)行歸納整理，寫(xiě)出調(diào)查報(bào)告，課堂上小組交流，相互評(píng)價(jià)，并用所學(xué)知識(shí)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜，為長(zhǎng)輩敬孝心。（注：書(shū)上第三節(jié)內(nèi)容可作為學(xué)生調(diào)查過(guò)程中查閱的資料之一。）

學(xué)生根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到的有關(guān)食品安全的消息

學(xué)生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，并推舉小組代表進(jìn)行發(fā)言

學(xué)生就課前詢問(wèn)了解的常識(shí)進(jìn)行組間交流。

小專(zhuān)家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)小講座，學(xué)生聽(tīng)取有關(guān)知識(shí)，并可提問(wèn)和補(bǔ)充。

學(xué)生思考問(wèn)題，展開(kāi)討論，解決問(wèn)題。

學(xué)生討論：

1、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？

2、有人說(shuō)有“蟲(chóng)眼”的蔬菜水果，農(nóng)藥含量少，可放心購(gòu)買(mǎi)。對(duì)嗎？

學(xué)生在教師啟發(fā)下思考：實(shí)際生活中哪些行為最終會(huì)導(dǎo)致食品的污染？

學(xué)生通過(guò)討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。

方案一：學(xué)生閱讀有關(guān)資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。

方案二：根據(jù)討論提綱小組自主合作討論人類(lèi)活動(dòng)與環(huán)保、食品安全之間的關(guān)系，學(xué)生閱讀“綠色食品”資料，以便拓寬視野，并自主地在課外收集此方面的信息（如轉(zhuǎn)基因食品）（可通過(guò)剪報(bào)、上網(wǎng)查詢、收看電視相關(guān)節(jié)目、VCD光碟等途徑獲得。）

督促學(xué)生完成課前任務(wù)并指導(dǎo)學(xué)生觀察、自學(xué)、組織全班交流。

點(diǎn)評(píng)；引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比了解科學(xué)知識(shí)前后對(duì)健康生活的作用。

創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，列舉教師在生活中了解到的典型實(shí)例及指導(dǎo)學(xué)生閱讀書(shū)上提供的報(bào)刊信息，引入課題；引導(dǎo)學(xué)生討論，組織并參與全班交流、點(diǎn)評(píng)，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何合理營(yíng)養(yǎng)。

課前提出課題（調(diào)查當(dāng)?shù)厍嗌倌隊(duì)I養(yǎng)不良狀況；調(diào)查因不注意飲食安全帶來(lái)的危害）指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展調(diào)查（訪問(wèn)、查閱資料）組織交流，做出評(píng)價(jià)。

聽(tīng)取學(xué)生的資料發(fā)布，引導(dǎo)學(xué)生分析，組織學(xué)生討論。

組織學(xué)生分組討論交流。

對(duì)學(xué)生發(fā)言予以肯定并糾正補(bǔ)充某些內(nèi)容。

聽(tīng)取學(xué)生發(fā)言，鼓勵(lì)學(xué)生多觀察、多比較，建議學(xué)生課后到菜市場(chǎng)進(jìn)行“實(shí)戰(zhàn)演習(xí)”

和學(xué)生一起聽(tīng)取小講座，對(duì)進(jìn)行表演的同學(xué)予以充分肯定

教師提出思考問(wèn)題

認(rèn)真聽(tīng)取學(xué)生討論并及時(shí)調(diào)控。

引導(dǎo)學(xué)生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題。

肯定學(xué)生的分析，再次強(qiáng)調(diào)保護(hù)環(huán)境的重要性。

展示討論提綱，指導(dǎo)閱讀，鼓勵(lì)學(xué)生課外學(xué)

綠色植物與生物圈的水循環(huán)知識(shí)點(diǎn)津

水往低處流，為什么土中水能進(jìn)入到植物體的頂端？思考問(wèn)題學(xué)習(xí)下面相關(guān)知識(shí)點(diǎn)：

1．綠色植物的生活需要水和無(wú)機(jī)鹽的原因

水在植物體內(nèi)作用很大，水分充足時(shí)，植株才能硬挺保持直立的姿態(tài)，葉片才能舒展，水分可以保持植物的固有姿態(tài)，有利于光合作用，無(wú)機(jī)鹽只有溶解在水中，才能被植物吸收和運(yùn)輸，水分是細(xì)胞的組成成分，水分是植物體內(nèi)物質(zhì)吸收和運(yùn)輸?shù)娜軇?，水?huì)影響植物的分布，水分參與植物的代謝活動(dòng)，不同植物需水量（和無(wú)機(jī)鹽的需要量）不同，同一植物不同生長(zhǎng)期需水量（和無(wú)機(jī)鹽的需要量）不同，因此種植時(shí)必須進(jìn)行合理灌溉（合理施肥）。

2．水進(jìn)入植物體內(nèi)的途徑

植物主要靠根吸水分和無(wú)機(jī)鹽，根吸水的主要部位是根尖的成熟區(qū)，其次是伸長(zhǎng)區(qū)。

適于吸水的特點(diǎn)：根毛數(shù)量多，根毛的細(xì)胞壁薄、細(xì)胞質(zhì)很少，液泡很大。

根毛吸水的原理：根毛細(xì)胞液的濃度大于周?chē)寥廊芤旱臐舛葧r(shí)，細(xì)胞就吸水。

吸水的途徑：外界溶液里的水分→細(xì)胞壁→細(xì)胞膜→細(xì)胞質(zhì)→液泡。

根的失水：根毛細(xì)胞液的濃度小于周?chē)寥廊芤旱臐舛葧r(shí)，細(xì)胞就失水。失水途徑：液泡→細(xì)胞質(zhì)→細(xì)胞膜→細(xì)胞壁→外界溶液。應(yīng)用舉例：“燒苗”、“腌菜&rdquo 初中政治;等等。

3．莖的結(jié)構(gòu)

從外到里是：樹(shù)皮內(nèi)韌皮部（有篩管）、形成層、木質(zhì)部（有導(dǎo)管）、髓。木本植物有形成層，形成層細(xì)胞具有分裂能力，不斷的分裂，能使莖逐年長(zhǎng)粗。草本植物莖中沒(méi)有形成層，因而不能長(zhǎng)得很粗。導(dǎo)管位于植物莖內(nèi)的木質(zhì)部，向上運(yùn)輸水分和無(wú)機(jī)鹽。篩管位于莖內(nèi)的韌皮部，向下運(yùn)輸有機(jī)物。

4．葉片的結(jié)構(gòu)和功能

葉片包括表皮（分上下表皮）、葉肉、葉脈。表皮由一層細(xì)胞構(gòu)成，除保衛(wèi)細(xì)胞外不含葉綠體，起保護(hù)作用（表皮屬保護(hù)組織）。柵欄組織葉肉細(xì)胞：接近上表皮，含葉綠體多，排列整齊，綠色深；海綿組織葉肉細(xì)胞：接近下表皮，含葉綠體少，排列疏松，綠色淺，葉綠體是光合作用制造有機(jī)物的場(chǎng)所。葉脈中有導(dǎo)管和篩管，有輸導(dǎo)和支持作用。

氣孔的結(jié)構(gòu)：氣孔是植物蒸騰失水的門(mén)戶，也是氣體交換的窗口。氣孔由一對(duì)保衛(wèi)細(xì)胞組成。保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹，氣孔張開(kāi)；保衛(wèi)細(xì)胞失水收縮，氣孔關(guān)閉。

5．蒸騰作用

概念：蒸騰作用指植物體的水分以水蒸氣形式通過(guò)氣孔蒸騰散失到體外的過(guò)程。部位主要在葉片，其次是幼嫩莖和葉柄。在20C到300C之間，溫度越高，蒸騰作用越強(qiáng)，溫度越低，蒸騰作用越弱。

過(guò)程：土壤中的水分→根毛→根部導(dǎo)管→莖中導(dǎo)管→葉脈→氣孔→大氣。

意義：可降低植物的溫度，使植物不至于被灼傷；是促進(jìn)根從土壤中吸水以及水分從根向上運(yùn)輸?shù)闹饕獎(jiǎng)恿?；可促使溶解在水中的無(wú)機(jī)鹽在體內(nèi)運(yùn)輸；可增加大氣濕度，提高降水量，降低環(huán)境溫度；促進(jìn)生物圈水循環(huán)。

應(yīng)用舉例：選擇陰天或傍晚帶土坨移栽，移栽時(shí)去掉部分枝葉。